קינואה מוקפץ עם צ 'ילי ואגוזים כרוב

אפילו גדול יו Fearnley-Whittingstall גילה את היתרונות של זרעי בישול ודגנים. ישנם מספר מתכונים על האתר שומר כאן
. יש לי לשכפל את הקינואה כאן. ישנם 2 מתכונים מצוינים אחרים באמצעות בורגול ו cous cous.

זה עושה ארוחה טעימה, מהירה, כאשר חם, אבל זה גם טוב ארז לתוך מכולה ונאכל קר בצהריים. מגישה שני.

100 גרם שקדים או אגוזי קשיו
200 גרם קינואה
5 כפות שמן זית
2 בצלים, קלופים, חצויים ופרוסים דק
3 שיני שום קלופות, חצוי ופרוס דק
1 צ 'ילי אדום קטן, זרעים הקרום הוסר, פרוס דק
2.5cm חתיכת זנגביל טרי, קלופים ופרוסים דק
140g כרוב (או מנגולד), מגורר
ירקות 150 מ"ל של מלאי
מיץ וקליפת לימון מתוך 1
מלח פלפל שחור טחון טרי
רוטב סויה, אופציונלי

מחממים את התנור ל סימן 180C/350F/gas 4. מניחים את השקדים או אגוזי קשיו על תבנית אפייה ואופים עד להזהבה קלה וריחני, ערבוב פעם, על שש עד שמונה דקות. להשאיר להצטנן וקוצצים גס מאוד.

מבשלים את הקינואה לפי ההוראות על האריזה. בעוד זה של בישול, חמים שלוש כפות שמן במחבת גדולה על להבה בינונית, ואז מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא התרכך מתחילים להזהיב. הוסף את צ 'ילי, שום, זנגביל, ומטגנים כמה דקות. לזרוק כרוב ומקפיצים במשך כמה דקות. מוסיפים את מלאי ומבשלים עד כרוב הוא רך ביותר של הנוזל התנדף. מוסיפים את הקינואה, הנותרים, שמן וקליפת לימון ו, ומערבבים לשלב. לבסוף מוסיפים את האגוזים, ומתבלים לפי הטעם ומגישים חם או קר, עם טיפה של רוטב סויה, אם תרצה.