A február 20. 2013-ban a hivatalos elindítása a "Year of Quinoa" került sor az ENSZ székhelyén. Dignataries jelenlévő elindítása szerepel főigazgató José Graziano ds Silva, az ENSZ főtitkára, Ban Ki-moon, elnök Evo Morales bolíviai és a First Lady Nadine Heredia álarc? N de Humala Peru. (Ezek a nagy nevek és a címek az ENSZ!)
Az esemény az volt, hogy megünnepeljék Quinoa az Andok szuper élelmiszer. Quinoa egy nagyon tápláló, mint a gabona termés, amely gazdag fehérje-és mikrotápanyagok.
"Ma itt toborozni egy új szövetségese az éhezés elleni küzdelem és az élelmiszer-bizonytalanság-quinoa," mondta Graziano da Silva, hivatkozva a növény egyedülálló táplálkozási jellemzőit és az alkalmazkodóképesség. Én már dörömböl erről az elmúlt hat év során, így ez nagyon jó látni, egy olyan szervezet, mint az ENSZ támogatása quinoa, nyilvános.
Quinoa az egyetlen növényi eredetű élelmiszer, amely az összes esszenciális aminosavat, nyomelemek és vitaminok, valamint képes alkalmazkodni a különböző ökológiai környezetben és éghajlaton. Ellenáll a szárazság, rossz talaj és a magas sótartalmú, akkor nőtt a tenger szintje egy magasságban négyezer méter és ellenáll a hőmérséklet között -8 és 38 Celsius fok.
Ahogy a világ kihívást növeli a minőségi élelmiszertermelés a növekvő népesség a változó éghajlat, quinoa kínál alternatívát táplálékforrást azon országok szenvednek élelmiszer-bizonytalanság.
Kenyában és Mali, a termés már mutatja magas hozamú, a főigazgató azt mondta, és a kezdeti vizsgálatok azt mutatják, hogy a FAO quinoa termelést is lehet fejleszteni a Himalájában, a síkságon az észak-indiai, a Száhel-övezetben, Jemenben és más száraz területek a világon.
Ajándék az Andokban
"Ez a rendkívüli gabona volt a kulturális horgonyt, és a vágott az étrendben a emberek millióinak szerte az Andok több ezer éve," az ENSZ főtitkára, Ban Ki-moon szerint. "Quinoa most lebeg a globális elismerést."
A főtitkár azt is kiemelte a lehetséges szerepe quinoa keretében a Zero Hunger Challenge, és nem csak azért, mert a tápértéke, hanem azért is, mert a legtöbb quinoa jelenleg termelt kistermelőket.
"A termés ígéretét hordozza a jobb jövedelmek - a legfontosabb eleme a Zero Hunger Challenge" Ban mondta.
Megjegyezte, hogy több dél-amerikai országban teszik erős felzárkózása a millenniumi fejlesztési cél, hogy csökkentsék az éhezés felére, nem csak a termelés növelése, hanem a szegénység csökkentése és a hozzáférés javítása a tápláló étel, mint a quinoa.
Quinoa volt nagy jelentőségű táplálkozási előtti kolumbiai Andok civilizáció, a második csak a burgonya. Hagyományosan, quinoa szemek sült, majd készítettek liszt a kenyér. Azt is meg lehet főzni, hozzá levesek, használt gabona, mint a tészta, sőt a sör erjesztett vagy chicha, a hagyományos ital az Andokban.
Ma, quinoa talált helyet az ínyenc konyha és a szerepe a gyógyszeripar és más iparágakban. Termesztése quinoa már túlmutat az Andok régióban, és - amellett, Bolívia, Peru, Ecuador, Chile, Kolumbia és Argentína - ez is készített az Egyesült Államok, Kanada, Franciaország, az Egyesült Királyság, Svédország, Dánia, Olaszország, Kenya és India .
"Quinoa egy ősi ajándéka az Andok nép," elnök Morales azt mondta, kiemelve azt a fontos szerepet az őslakosok, mint gyámot a termés több mint 7000 éve.
A jövőben vetett több ezer évvel ezelőtt
Az a törekvés, hogy támogassák quinoa része egy szélesebb körű FAO stratégia támogassák a hagyományos vagy elfelejtett növények, mint azt, hogy éhínség leküzdését és az egészséges táplálkozás.
"A Nemzetközi Éve Quinoa szolgál nemcsak fejlesztésének ösztönzése a termés világszerte, hanem annak elismerése, hogy a kihívások a modern világ is szembe felszólította a felhalmozott tudás őseink, és a kis családi gazdálkodók, akik jelenleg is A nagyobb gyártók a termés ", mondta Graziano da Silva.
Az esemény a New York indul egy egész évben számos kulturális, művészeti és tudományos tevékenység, valamint a tudományos kutatás, amely a FAO reméli hozzájárul a jól-lét ezer kisbirtokos gazdák és a fogyasztók az egész világon.
Speciális nagykövetek
Elnök Evo Morales bolíviai és a First Lady Nadine Heredia Alarcón de Humala Peru, akik nevezték FAO speciális nagykövetei a Nemzetközi Éve quinoa, ismerték a támogatásért során különleges ünnepség.
A First Lady kiemelte a quinoa, mint egy "életképes és hatékony megoldás küzdelem az éhség és az alultápláltság", és hangsúlyozta, fontos a nők szerepe gazdálkodók quinoa termelés.
