Nawet wielkie Hugh Fearnley-Whittingstall odkrył korzyści gotowania nasion i ziaren. Istnieje wiele przepisów kulinarnych na stronie opiekuna tutaj
. Mam powielana jednej quinoa tutaj. Są to 2 inne wspaniałe receptur przy użyciu Bulgar i kuskusu.
To sprawia, że smaczne, szybki posiłek na ciepło, ale również dobre zapakowane do pojemnika i spożywać na zimno w porze lunchu. Służy dwa.
100 g migdałów lub orzechami nerkowca
200g quinoa
5 łyżek oliwy z oliwek
2 cebule, obrane, drobno posiekanej o połowę i
3 ząbki czosnku, obrane, drobno posiekanej o połowę i
1 mała czerwona chili, nasiona i błony usunięte, drobno posiekanej
2,5 cm kawałek świeżego imbiru, obrane i drobno pokrojone
140g kapusty (lub boćwina), rozdrobnione
150 ml wywaru z warzyw
Sok i skórka z 1 cytryny
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Sos sojowy, opcjonalnie
Rozgrzej piekarnik do znaku 180C/350F/gas 4. Miejsce migdały lub orzechy nerkowca na blachy do pieczenia i piec do lekko złoty i pachnące, mieszając raz od sześciu do ośmiu minut. Pozostawić do ostygnięcia i posiekać bardzo brutalnie.
Cook quinoa zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Chociaż to gotowanie, ciepłe trzy łyżki oleju na dużej patelni na średnim ogniu, następnie dodać cebulę i smażyć aż zmięknie i na początku włączyć złotych. Dodać czosnek, chili i imbir i dusić przez kilka minut. Throw w kale i smaż przez kilka minut. Dodaj czas i dusić, aż kapusta zmięknie i najbardziej płynnych wyparuje. Dodaj quinoa, pozostały olej, skórkę z cytryny i sok, i mieszać do połączenia. Na koniec dodać orzechy, doprawić do smaku i podawać na gorąco lub zimno, z odrobiną sosu sojowego, jeśli chcesz.
