Čak je i veliki Hugh Fearnley-Whittingstall je otkrio prednosti kuhanje sjemenki i žitarica. Postoji veliki broj recepata na web stranici skrbnik ovdje
. Imam reproducirati quinoa ovdje. Postoje 2 druge odlične recepte koristeći bugarske i cous cous.
To čini ukusna, brzo jelo kada je vruće, ali to je također dobro upakiran u kontejner i jeli hladno u vrijeme ručka. Služi dva.
100g badema ili indijskog oraščića
200g quinoa
5 žlica maslinovog ulja
2 luka, oguljene, prepolovljene i sitno isjeckanog
3 režnja češnjaka, oguljena, prepolovljena i sitno isjeckanog
1 mali crveni čili, sjemenke i membrana uklonjena, sitno narezane
2.5cm komad svježeg đumbira, oguljenog i sitno isjeckanog
140g kelj (ili blitva), isjeckan
150 ml povrtnog temeljca
Sok i korica 1 limuna
Sol i svježe mljeveni crni papar
Soja umak, opcionalno
Toplina pećnicu na 180C/350F/gas ocjena 4. Mjesto badema ili indijskog oraščića na lim za pečenje i pecite dok malo zlatno i mirisno, uzbudljiv jednom, oko šest do osam minuta. Ostavite da se ohladi i nasjeckajte vrlo grubo.
Cook quinoa prema uputama na pakiranju. Iako je kuhanje, topla tri žlice ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri, zatim dodati luk i pržiti dok softened i na početku da se zlatno. Dodajte češnjak, čili i đumbir, i pirjajte za par minuta. Baciti u kelj i promiješati i SRJ za nekoliko minuta. Dodaj dionica i pirjati dok kelj ne omekša i većina tekućine ispari. Dodaj quinoa, ostatak ulja, koricu limuna i sok, i promiješati kombinirati. Na kraju dodajte orasima, sezona na okus i poslužiti vruće ili hladno, sa uprskati soja umak, ako vam se sviđa.
