쿠이 노아, 불에 익한 2013 년

20 일 2013년 2월에서 "노아의 해"의 공식 출시는 UN 본부에서 열렸다. Dignataries는 사무 총장 호세 Graziano은 DS 실바, UN 사무 총장 반기문, 볼리비아와 페루의 퍼스트 레이디 나딘 에레디 Alarc? N 드 ​​Humala 대통령 에보 모랄레스 포함 된 발사에 제시한다. (그들은 UN의 이름과 제목에 큰 있습니다!)

이벤트는 안데스 산맥의 슈퍼 식품으로 노아을 축하했다. 노아는 단백질과 영양소의 풍부한 수확과 같은 높은 영양, 시리얼입니다.

"오늘 우리는 기아와 식량 불안 - 노아의 싸움에 새로운 동맹을 모집하기 위해 여기있다"Graziano은 다 실바 작물의 고유 영양 특성과 적응성을 인용했다. 그렇게 공개적으로 UN 홍보 노아와 같은 조직을보고 정말 좋은 그래서 나는 지난 6 년 동안이 약을 두드리는되었습니다.
노아는 모든 필수 아미노산, 미량 원소 및 비타민을 가지고있는 유일한 식물 식품이며, 또한 다른 생태 환경과 기후에 적응하는 능력을 가지고 있습니다. 가뭄에 저항하는, 가난한 토양과 높은 염분, 그것은 네 개의 천 미터의 고도에 해수면에서 재배 할 수 있으며, 섭씨 -8과 38도 사이의 온도를 견딜 수 있습니다.
세계가 기후 변화에 인구 증가를 공급하는 양질의 식품의 생산 증가의 도전을 직면, 노아는 식량 불안으로 고통받는 이들 국가에 대한 다른 음식 소스를 제공합니다.

케냐와 말리에서 작물이 이미 높은 수율을 보이고, 사무 총장은 말했다, 그리고 초기 FAO 연구는 노아의 생산도 히말라야에서 개발 될 수있는 표시, 인도 북부, 사헬, 예멘 및 다른 건조 지역의 평원 세계.

안데스의 선물

"이 특별한 곡물은 수천 년 동안 안데스 산맥에 걸쳐 사람들의 수백만의 다이어트의 문화 앵커와 스테이플왔다"반기문 유엔 사무 총장은 말했다. "노아는 이제 세계적으로 인정을 위해 태세입니다."
대부분의 노아가 현재 소작농 농부에 의해 생산되기 때문에 사무 총장은 또한 때문에 영양가뿐만 아니라뿐만 아니라 자신의 제로 기아 도전의 틀 안에서 노아의 잠재적 인 역할을 강조했다.
"작물 개선 소득의 약속 보유 - 제로 기아 도전의 핵심 판자,"반 장관은 말했다.

그는 남미의 많은 국가들이 생산을 증가뿐만 아니라, 반으로 굶주림을 줄이는 밀레니엄 개발 목표를 달성 향해 강력한 진전뿐만 아니라, 빈곤을 감소시켜와 노아와 같은 영양 식품에 대한 액세스를 증가하고 있다고 지적했다.

노아는 감자에 이어 두 번째로, 사전 콜롬비아 안데스 문명에 큰 영양의 중요성이었다. 전통적으로, 노아 곡물 구운 다음 빵 가루로 만들어집니다. 그것은 또한 요리 할 수​​있다, 파스타, 시리얼로 사용 수프에 추가하고 심지어 맥주 치챠, 안데스 산맥의 전통 음료로 발효.

오늘, 노아는 미식가 부엌에서 장소 제약 및 기타 산업의 역할을 발견했다. 노아의 재배는 이제 안데스 지역을 넘어 확장하고 - 볼리비아, 페루, 에콰도르, 칠레, 콜롬비아, 아르헨티나 외에 - 그것은 또한 미국, 캐나다, 프랑스,​​ 영국, 스웨덴, 덴마크, 이탈리아, 케냐, 인도에서 생산되는 .

"노아는 안데스 사람들의 조상 선물"모랄레스 대통령은 7000 년 작물의 수호자로 원주민의 중요한 역할을 강조했다.

년의 미래를 뿌려 수천 전

노아을 촉진하는 노력은 굶주림을 방지하고 건강한 식생활을 촉진하는 수단으로 전통하거나 잊어 버린 작물을 촉진하기 위해 폭 넓은 FAO 전략의 일부입니다.

"노아의 해는 전 세계 작물의 개발을 촉진 할뿐만 아니라 현대 세계의 도전은 현재 우리 조상의 축적 된 지식과 소규모 가족 농가에 전화에 직면 할 수 있다는 인식을 같이 할뿐만 아니라 될 것입니다 작물의 주요 생산자, "Graziano은 다 실바는 말했다.

뉴욕에있는 이벤트는 FAO의 희망 웰빙 소작농 농부의 수천과 전세계 소비자에 기여, 문화 예술 및 학술 활동을 일년에 걸치는 시리즈뿐만 아니라, 과학적인 연구를 개막.

특수 대사

볼리비아와 노아의 해에 대한 FAO 특별 대사라는 한 페루의 퍼스트 레이디 나딘 에레디 Alarcón의 드 Humala 대통령 에보 모랄레스는 특별한 행사 기간 동안 자신의 기여를 인정 하였다.

퍼스트 레이디는 "굶주림과 영양 실조를 퇴치를위한 실행 가능하고 효율적인 옵션"으로 노아의 역할을 강조하고, 노아의 생산에서 여성 농민의 중요한 역할을 밑줄.

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켄 소개

내 이름은 켄과 저는 노아 요리 책의 저자입니다. 내 책은 노아를 요리하는 방법에 대한 세계 최고 판매 책과 70 개 이상의 노아 요리법 포함하고있다.
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