藜2013年

在2013年2月20 日正式推出的“藜年”在聯合國總部舉行。 Dignataries推出包括總幹事若澤·格拉齊亞諾DS席爾瓦,聯合國秘書長潘基文,玻利維亞和第一夫人納丁·埃雷迪亞Alarc?ñ德烏馬拉秘魯總統莫拉萊斯出席。 (他們是在聯合國的姓名和頭銜大!)

本次活動是為了慶祝藜麥作為安第斯的超級食品。 藜是一種高營養,穀物含有豐富的蛋白質和微量營養素如農作物。

格拉齊亞諾·達席爾瓦說:“今天我們在這裡招一個新的盟友在對抗飢餓和糧食不安全藜,援引作物的獨特的營養特性和適應性。 我一直在敲打這過去的六年裡,所以它是真的很好看的組織如聯合國促進藜公開。
藜是唯一的植物性食物,有所有必需的氨基酸,微量元素和維生素,而且也有能力以適應不同的生態環境和氣候。 耐乾旱,貧瘠的土壤和高鹽度,可以從海平面成長到海拔四千米,可以承受的溫度在-8和38攝氏度。
作為全球面臨的挑戰,提高生產優質食品,以養活不斷增長的人口,氣候變化中的,藜遭受糧食不安全的國家提供了一個替代的食物來源。

在肯尼亞和馬里,作物已經顯示出產量高,總幹事說,糧農組織初步研究表明,藜生產也可以制定在喜馬拉雅山脈,印度北部,薩赫勒地區,也門和其他乾旱地區的平原世界。

從安第斯山脈的禮物

“,聯合國秘書長潘基文說:”這個非同尋常的糧食一直是千百年來以百萬計的人在整個安第斯山脈的飲食文化錨和主食。 “藜現在準備獲得國際承認。”
秘書長還強調的框架內,他的零飢餓挑戰,不僅是因為它的營養價值,而且還因為大多數藜藜目前小農生產的潛在作用。
“作物持有的承諾,提高收入 - 零飢餓挑戰的一個要點,”潘基文說。

他指出,在南美洲的許多國家正在強勁的發展走向,不僅通過增加產量減少飢餓人口減半的千年發展目標,而且還通過減少貧困和增加有營養的食物如藜。

藜是前哥倫比亞安第斯文明,偉大的營養重要性僅次於馬鈴薯。 傳統上,藜穀物烤,然後製成麵包的麵粉。 它也可以煮熟,加入湯,用作穀物,麵食,甚至發酵成啤酒或希沙,安第斯山脈的傳統飲料。

今天,藜已經找到一個地方美食廚房和製藥等行業的作用。 現在培養藜超出安第斯地區 - 除了玻利維亞,秘魯,厄瓜多爾,智利,哥倫比亞和阿根廷 - 它也是在美國,加拿大,法國,英國,瑞典,丹麥,意大利,肯尼亞和印度。

“藜是安第斯人民的祖先的禮物,”莫拉萊斯總統說,土著人民超過7000年的作物作為保管人突出的重要作用。

未來播種幾千年前

努力促進藜是一個更廣泛的糧農組織戰略,促進傳統或遺忘的農作物作為一種手段消除飢餓和促進健康飲食的一部分。

“國際藜年將成為不僅能刺激全球的作物的發展,但也可以作為識別的現代世界,可以致電我們的祖先積累的知識和小農民家庭目前面臨的挑戰格拉齊亞諾·達席爾瓦說,“主要的作物生產。

該事件在紐約開始了為期一年的系列文化,藝術和學術活動,以及科研,糧農組織希望福祉成千上萬的小農將有助於向世界各地的消費者。

特別大使

總統莫拉萊斯的玻利維亞和第一夫人埃雷迪亞納丁·阿拉爾孔·烏馬拉秘魯,先後被評為藜年國際糧農組織特別大使,他們的貢獻被認可,在一個特殊的儀式。

第一夫人強調藜麥作為一個“可行的和有效的選擇戰勝飢餓和營養不良”的作用,並強調女農民藜生產的重要作用。

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關於Ken

我的名字是Ken和我的作者藜食譜。 我的書是最暢銷的書在全球範圍內如何烹調藜,並擁有超過70藜食譜包括。
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