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烹調藜水比
由Ken | 2010年6月13日
當烹調藜有很多方面的因素影響你使用多少水來煮英寸的基本方法是，使用兩杯水，一杯藜。 這種方法將沒有問題的大部分時間。 有，但是，有些情況下，您將要調整的數額取決於你將如何使用您的熟藜。
減少水量
您將要減少水量當你想要完成的藜必須特別鬆脆添加到豆烘焙食譜或沙拉食譜。 重要的是，在這些類型的食譜不煮的藜。 因此，在這種情況下，我會用一年半的杯子，而不是2杯水。 這將確保水煮沸距離約 8 -10分鐘。 然後，您可以冷卻藜準備使用的配方。
增加水量
當湯和砂鍋菜你會希望你的藜是非常柔軟，蓬鬆，融入與其他成分在用餐。 在這種情況下我會使用最多3杯水準備藜和煮沸的15-18分鐘。 如果有殘留水了，您可以將藜在泛吸收所有剩餘的水。 對於混合的湯食譜在一台機器攪拌器，重要的是你已作出藜很軟，以便它在適當混合與其他成分。
調整現有的食譜
如果要添加藜一個你最喜歡的食譜，那麼你需要考慮你的腳一少多少液體配方使用。 在大多數湯和燉菜你不需要預先煮熟的藜。 但你會需要增加液體量的股票，讓您使用的吸收液的藜。 這需要多一點的試錯，但在第一個結果將是值得的。
紅藜的一個注記
我發現，塗層的晶粒紅藜稍難比白色或奶油品種。 您可能需要幾分鐘，讓額外的烹飪時間，但水量應保持不變。 我的彩虹品種生長在我的花園是相似，我期待黑藜將工作在相同的方式，儘管它仍然無法在英國。
