經典藜和雞翻炒配方

我一直在法國度假的幾個星期,始終激勵我再次烹飪。 在鎮不遠的地方,我們住他們按公斤賣藜。 他們字面上權衡它在你的面前。 這種類型的藜是未處理的,你需要花費密切注意漂洗兩三分鐘,在使用它之前的任何配方。 這是,因為藜種子中的苦味皂苷的塗層,需要洗去塗覆。 大多數超市藜預洗,這樣你就不需要做。

藜沙拉醬 我決定為我的朋友和家人在法國的配方如下所示。 我一直是相當簡單的,因為我不習慣這裡的廚房。 我一定是老了,挑剔。 我還用什麼我能挑到這裡從花園。

經典藜和雞翻炒

主料

  • 1杯仔細沖洗藜
  • 2杯水
  • 2雞胸肉切成條狀
  • 2湯匙橄欖油烹飪
  • 1根胡蘿蔔切碎
  • 1個紅辣椒切碎
  • 少數法國豆切碎
  • 1個洋蔥切碎
  • 2中等強度辣椒切碎
  • 粉碎或切碎2瓣大蒜
  • 調味料,我再次用什麼,我不得不將到手
  • 半杯芫荽(香菜)
  • ½茶匙鹽
  • ½茶匙胡椒粉
  • 輕醬油1湯匙
  • 1個大雞蛋

的製備方法

開始烹調藜在水中。 把它燒開,然後小火煮12分鐘。 藜通常會吸收所有的水。 不要過頭藜,因為它會走軟糊狀。 更好地排掉多餘的水後12分鐘。 把藜一側。

藜翻炒 使用鐵鍋或大煎鍋加熱橄欖油。 不要使用初榨橄欖油做飯,因為這可以品嚐燒,如果你翻炒它。 只要使用普通的橄欖油或植物油。 炒洋蔥,辣椒和大蒜一分鐘,再打開熱介質和烹飪雞片。 他們應該採取通過煮約5分鐘。 添加其他調味料,鹽,胡椒,香菜和醬油。

庫克進一步分鐘,然後再加入胡蘿蔔,四季豆,紅辣椒和藜。 庫克在中/高,並不斷轉動翻炒一遍又一遍。 三分鐘後的成分,現在應該是真正結合。 轉熱,加入雞蛋。 混合一分鐘,再打開熱繼續攪拌另外兩分鐘,而過熱。

翻炒餐現在準備發球。 我有這樣的服務,但如果你是餵養飢餓的工人,它可能只養活兩個! 始終趁熱起油鍋。

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關於Ken

我的名字是Ken和我的作者藜食譜。 我的書是最暢銷的書在全球範圍內如何烹調藜,並擁有超過70藜食譜包括。
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