我一直在法國度假的幾個星期，始終激勵我再次烹飪。 在鎮不遠的地方，我們住他們按公斤賣藜。 他們字面上權衡它在你的面前。 這種類型的藜是未處理的，你需要花費密切注意漂洗兩三分鐘，在使用它之前的任何配方。 這是，因為藜種子中的苦味皂苷的塗層，需要洗去塗覆。 大多數超市藜預洗，這樣你就不需要做。
我決定為我的朋友和家人在法國的配方如下所示。 我一直是相當簡單的，因為我不習慣這裡的廚房。 我一定是老了，挑剔。 我還用什麼我能挑到這裡從花園。
經典藜和雞翻炒
主料
- 1杯仔細沖洗藜
- 2杯水
- 2雞胸肉切成條狀
- 2湯匙橄欖油烹飪
- 1根胡蘿蔔切碎
- 1個紅辣椒切碎
- 少數法國豆切碎
- 1個洋蔥切碎
- 2中等強度辣椒切碎
- 粉碎或切碎2瓣大蒜
- 調味料，我再次用什麼，我不得不將到手
- 半杯芫荽（香菜）
- ½茶匙鹽
- ½茶匙胡椒粉
- 輕醬油1湯匙
- 1個大雞蛋
的製備方法
開始烹調藜在水中。 把它燒開，然後小火煮12分鐘。 藜通常會吸收所有的水。 不要過頭藜，因為它會走軟糊狀。 更好地排掉多餘的水後12分鐘。 把藜一側。
使用鐵鍋或大煎鍋加熱橄欖油。 不要使用初榨橄欖油做飯，因為這可以品嚐燒，如果你翻炒它。 只要使用普通的橄欖油或植物油。 炒洋蔥，辣椒和大蒜一分鐘，再打開熱介質和烹飪雞片。 他們應該採取通過煮約5分鐘。 添加其他調味料，鹽，胡椒，香菜和醬油。
庫克進一步分鐘，然後再加入胡蘿蔔，四季豆，紅辣椒和藜。 庫克在中/高，並不斷轉動翻炒一遍又一遍。 三分鐘後的成分，現在應該是真正結合。 轉熱，加入雞蛋。 混合一分鐘，再打開熱繼續攪拌另外兩分鐘，而過熱。
翻炒餐現在準備發球。 我有這樣的服務，但如果你是餵養飢餓的工人，它可能只養活兩個！ 始終趁熱起油鍋。
