« Ny Lin fantastisk bok lanserades | Hem
Vad Om du inte gillar inte smaken av Quinoa?
Av Ken | 21 November, 2010
Det har kommit till min kännedom att alla inte gillar smaken av Quinoa . Detta är förvånande med tanke på hur mild smak är. Quinoa tar på smak av andra livsmedel som du tillagar den med. Jag har haft ett antal läsare frågar om hur man gör quinoa smakar bättre.
Först av allt måste jag säga att jag älskar smaken av Quinoa. Jag menar, vad är inte tycka om det. Med detta sagt jag vet att vi alla är olika och har olika smaklökar.
Det finns ett antal orsaker till att du kan hitta smaken obehagliga.
Sköljning Quinoa
Den mest uppenbara är att du inte har sköljt din quinoa nog att bli av med något bitter beläggning. Beläggningen består av något som kallas saponiner. När Quinoa odlas det givetvis har denna beläggning som du behöver för att skölja bort före tillagning.
Du kan se saponiner som en skummande skum när du skölja quinoa.
Vissa leverantörer före skölja quinoa innan den förpackas och detta kanske inte behöver sköljas. Efter att ha ätit quinoa för 4 år jag inte skölja min quinoa alls - men jag vet de flesta människor gör.
Använda Smaksatt Lager Byt Smak.
När du har din sköljas quinoa kan du smaksätta den som du tillagar den. Först av allt du kan neutralisera smaken genom att lägga till en vitlöksklyfta i vattnet. Bara sätta en i vattnet och ta bort i slutet av tillagningen. detta gör ett bra jobb att göra Quinoa smaken av inte mycket alls. Bättre än detta är möjligheten att använda en grönsaksbuljong att koka upp quinoa. Den quinoa kommer att ta på börsen smak. Detta är bra när man använder quinoa följa med en välsmakande maträtt. Du kan också skapa en söt lager. Se recept nedan.
Sweet Quinoa Stock Recept
Ingredienser
Skal och saft från 1 lime
Skal och saft från 1 / 2 citron
2 msk flytande honung
10 kummin
2 dl vatten
1 kopp sköljas quinoa
Serveringsförslag - färska hallon och tärnad melon
Metod
Blanda lime, citron, honung och frön kummin tillsammans med en liten mängd av vattnet.
Tillsätt resten av vattnet och koka upp.
Tillsätt quinoa och föra tillbaka det koka upp.
Sänk värmen till sjuda tills all materiel absorberas av quinoa.
Detta bör ta ca 12 minuter.
Servera Sweet Quinoa med färska hallon och tärnad melon
Ämnen: Hur man lagar Quinoa | No Comments »
