Quinoa sallader är förmodligen det enklaste sättet att njuta av quinoa. Du förbereda Quinoa på vanligt sätt. Ta en kopp quinoa och ta med den till koka i 2 koppar vatten. Koka upp quinoa för 12 - 15 minuter tills allt vatten absorberats. Låt den svalna i en timme.
Medan du väntar på Quinoa svalna du kan vända dig till de andra ingredienserna du ska lägga till din sallad. Detta quinoa recept använder tonfisk men du kan använda någon fisk som du har i ditt kök. Lax bitar eller sardiner är bra alternativ för den här salladen.
Ingredienser
1 kopp quinoa, sköljd
2 koppar kokande vatten (se ovanstående instruktioner för att förbereda Quinoa)
3 Tomater kubik
En halv gurka kubik
1 röd paprika tärnad
1 grön paprika tärnad
2 nävar av salladsblad eller sallad
1 kan Tonfisk i bitar
2 msk extra virgin olivolja
2 msk färsk citronsaft
1 näve hackad persilja
Salt och peppar
Metod
Förbered Quinoa med den metod som visas ovan. Kyl den och sedan fluff upp redo att lägga de andra ingredienserna. Tillsätt tomater, gurka, paprika, persilja och tonfisk. Blanda ihop väl. Strö olivolja och pressad citron och blanda ihop det igen.
Om du vill kan du lägga till salt och peppar men du inte verkligen behöver det med alla smaker av tonfisk blandas med sallad ingredienser.
Servera på en bädd av sallad.
