« | Hem | »

Quinoa är definitivt glutenfri

Av Ken | 4 jun 2008

Jag får mejl och frågor hela tiden om quinoa är gluten fri. Det verkar konstigt för mig när paketen som jag köper helt klart har stämplat på förpackningen "glutenfri"
Varifrån förvirring ifrån? Jag är säker på att tillverkarna skulle veta om sin egen produkt var gluten eller inte.

Quinoa spannmål kan ingå i din glutenfri diet enkelt och du kan vara säker på att så länge de andra ingredienserna även glutenfri det kommer vara några problem.

Det finns dock quinoa livsmedel om det inte är fullt så entydiga. Quinoa mjöl och flingor quinoa behandlas quinoa och kan inte garanteras gluten.

Det största problemet är att om quinoa mjöl eller quinoa flingor är tillverkad i samma fabrik som vete baserade produkter då det kan finnas korskontaminering till quinoa produkter.

Fler och fler leverantörer av quinoa är förtvätt det quinoa vilket innebär att de flesta eller alla av de bittra saponin beläggning har sköljas bort innan de förpackas.
Förutom de positiva hälsoeffekterna av quinoa, har vi funnit det vara lätt att tillaga och väldigt roligt att äta.

Ämnen: Quinoa Näringslära | No Comments »

Kommentarer