Är Quinoa bra som manna från himlen?

Häromdagen hörde jag en talare talar om Manna. För dem som inte vet, var Manna den mat som Guds folk levde av under resan från Egypten till det förlovade landet. Det var längs tid sedan. Namnet Manna betyder ordagrant "Vad är det?" Så varje dag folket skulle gå och hämta sina "Vad är det?" Och leva på det.

Några av de människor kom med alla möjliga Manna recept. Det var "Vad är det" gryta, "Vad är det" Soup, "Vad är det" Pie och även "Vad är det" Ice Cream. OK jag kan ha fel om glassen.

Poängen med Manna är att det var tillräckligt bra för att ge alla deras näringsbehov för resan. Det måste ha inkluderat protein, fett, kolhydrater och ett komplett utbud av mineraler och vitaminer. Och det är likheten som Manna har att Quinoa.

Näringsinformation om Quinoa och Protein

Quinoa är ett komplett protein. Det innehåller mer protein än alla andra kärnor och frön. Mängden protein varierar från cirka 16% till 20% beroende på sort du använder. Detta är mer än dubbelt proteinhalten i ris som kommer in på cirka 7%. Det är också mycket bättre än vete och hirs. Och vem vill äta Millet egentligen?

Inte bara är proteinhalten i quinoa hög. Det är också av bästa kvalitet. Det är ett komplett protein med en essentiell aminosyra balans nära idealet. Quinoa har ett högt innehåll av lysin, metionin och cystin. Soja är förhållandevis låga i metionin och cystin. (Källa - Den Quinoa Corporation )

Quinoa och kolhydrater

Quinoa har ett lågt glykemiskt index på 53. Detta innebär att kolhydrater är långsamma som skall bearbetas. 1 kopp kokt Quinoa uppgår till cirka 40 g av den totala kolhydrater. Är låg i GI, kommer quinoa förbättra nivån på blodsocker-och kolesterolvärden. Detta är idealiskt för personer med diabetes och andra med högt blodtryck. Quinoa är en långsam kolhydrat .

Quinoa Fetthalt

Quinoa har en mycket högre fetthalt än ris och fullkornsvete pasta. Den levereras i omkring 15% av den totala kalorier. Detta gör det inte en fettrik mat. Fetthalten i ett nrmal kost bör vara i intervallet 25 - 35% beroende på American Heart Association. Så Quinoa är väl inne i detta intervall. Äta bara 1 kopp kokt Quinoa kommer att förse dig med cirka 10 procent av ditt dagliga fett krav.

Samtidigt denna kopp Quinoa ger dig bra mängder fiber, folater, mangan och fosfor.

Så Quinoa är förmodligen lika bra som manna i form av förse dig med ett bra balanserat utbud av näringsmässiga fördelar. Det är en av naturens superfoods som snabbt vinner terräng i medierna. Du kan skapa alla sorters Quinoa recept - många fler än du kan med Manna.

Om du inte vet nästa del av vad som hände med Guds folk låt mig berätta att jag uttråkad av att äta Manna varje dag. Så de bad Gud om ett alternativ. Han gav dem en månaders förbrukning av Quail. Jag tror att jag kommer att hålla med quinoa!

Om Ken

Mitt namn är Ken och jag är författare till The Quinoa kokbok. Min bok är den mest sålda boken i hela världen på hur man lagar quinoa och har över 70 quinoa recept ingår.
Detta inlägg postades i Quinoa Nutrition och taggade , , , . Bokmärk permalänk .

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade *

*

Du kan använda dessa HTML-taggar och attribut: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>