« Quinoa Tabouleh | Hem | Quinoa Pilaf Recept »
Hur att laga mat med quinoa mjöl
Av Ken | 14 maj, 2008
Quinoa mjöl är en bearbetad form av quinoa. Det ser ut som standard fullkornsmjöl, men kan helt enkelt inte ersätta den. Detta beror på att spridningen bland säden är helt annorlunda att vetekorn.
För att göra recept med quinoa mjöl du behöver för att skapa dem från början. Altenatively du kan blanda quinoa mjöl med andra mjöl för att göra dina favoritrecept. Vad du blanda quinoa mjöl med är beroende av några särskilda kostbehov du har. Till exempel har jag skapat ett bröd recept som ligger i vårt quinoa kokbok men den innehåller en del vetemjöl. Om du försöker göra det med bara quinoa mjöl du sluta med en tung klump deg.
För att skapa en riktigt bra bröd recept som är glutenfri och arbetar i en bakmaskin nästan omöjlig - så om du har ett recept som fungerar låt oss veta och vi kommer att lägga upp det på en sida här.
För quinoa kakor, blandar quinoa kex, scones quinoa och andra icke jäst quinoa mjöl är ganska lätt att anpassa sig.
Smaken är olika för vetemjöl, men smakar gott på sitt eget sätt.
Vi har använt quinoa mjöl till pannkakor och sjal och de är bra men inte samma som vete baserad mixures. De kommer inte att göra en mycket tunn pannkaka. Gryta scones fungerar inte som den blandning bryter upp när man kokar dem. Vi lägger vår PANNKAKSLAGG walesiska kakor i ugnen istället och de stiger väl och smaka bra.
Ämnen: Hur koka Quinoa | 2 kommentarer »
20 juni 2008 vid 8:04
[...] Av spannmålen är helt annorlunda att vetekorn. För att göra recept med quinoa mjöl du behöver createhttp: / / quinoatips.com / how-to-cook-med-quinoa-mjöl / Cooks.com - Recept - walesiska CakesNEWSLETTER. Fyll i din e till signup för Cooks.com Recept [...]
24 augusti, 2009 på 143: er
Prova att använda xantangummi: det är ett förtjockningsmedel som också används i glutenfri bröd (faktiskt, det är så det saluförda)