« | Hem | »

Kokvattnet Ratio Quinoa

Av Ken | 13 jun 2010

När matlagning quinoa finns ett antal faktorer som påverkar hur mycket vatten du använder för att laga den i. Den grundläggande metoden är att man använder två koppar vatten till en kopp Quinoa. Denna metod fungerar utan problem för det mesta. Det finns dock några situationer där du vill justera beloppen beroende på hur du ska använda din kokta quinoa.

Att minska mängden vatten

Du kommer att vilja minska den mängd vatten när du är vill den färdiga quinoa vara extra krispigt för att lägga till en bakad recept eller en bönsallad recept. Det är viktigt i dessa typer av recept inte KOKA den quinoa. Så i det fallet skulle jag använda en och en halv koppar i stället för två koppar vatten. Detta kommer att säkerställa att vattnet kokas bort i ca 8 -10 minuter. Du kan sedan kyla quinoa klar för användning i ett recept.

Att öka mängden vatten

Vid tillagning av soppor och grytor du vill ha ditt quinoa vara väldigt mjukt och fluffigt som smälter in i de övriga ingredienserna i maten. I det fallet skulle jag använda upp till tre koppar vatten att förbereda quinoa och låt koka i 15 -18 minuter. Om det finns rester vatten kvar kan du lämna quinoa i pannan för att absorbera allt kvarvarande vatten. För att blanda din soppa recept i en maskin mixer är det viktigt att du har gjort quinoa mycket mjuk så att den blandar i ordentligt med övriga ingredienser.

Anpassa befintliga Recept

Om du lägger quinoa till ett av dina favoritrecept måste du tänka på fötterna lite på hur mycket vätska att använda i receptet. I de flesta soppor och grytor behöver du inte att i förväg koka quinoa. Men du kommer att behöva öka vätskeinnehåll lager du använder för att göra det möjligt att absorbera vätskan med quinoa. Detta tar lite av försök och misstag i början men resultaten kommer att vara värt det.

En kommentar om Röd Quinoa

Jag har funnit att beläggningen av kornen i rött quinoa är något hårdare än de vita eller grädde sorter. Du kan behöva ge ett par minuter extra tillagningstid, men mängden vatten bör fortsätta att gälla. Regnbågens sort jag odlar i min trädgård är liknande och jag förväntar mig att svart quinoa kommer att fungera på samma sätt även om det fortfarande inte finns i Storbritannien.

Ämnen: Quinoa Näringslära | No Comments »

Kommentarer