« | Hem | »

Kan du äta Quinoa rå?

Av Ken | 24 Maj 2008

Rå mat är tippad som bästa för dig just nu. Det finns Juice master-och rå mat guru's läskigheter. Jag äter de allra flesta av mina grönsaker råa och självklart alla mina frukt.
Detta är verkligen det bästa sättet eftersom du inte kokar ut allt det goda som finns. Jag tänkte hur förberedda quinoa utan matlagning och det är möjligt med lite quinoa kärnor och inte andra.

Allt du behöver göra är att skölja quinoa, dränk den i kallt vatten i 8 timmar och skölj den igen. Det var allt. Det är fortfarande ganska krispigt och om du har tandprotes jag skulle glömma det. Men till förmån för att förbereda quinoa detta sätt är du naturligtvis behålla nästan allt det goda.

Den andra metoden att förbereda rå quinoa är naturligtvis groning dem. Jag använder quinoa detta sätt från gång till gång, men det är min minst favorit sätt att äta det. Det bara inte smakar så bra. Om du har grodda quinoa du vet att de knappt förändras alls och groddar är mycket små. Mycket föga imponerande.

Ämnen: Hur koka Quinoa | 9 kommentarer »

9 Svaren till "Kan man äta Quinoa rå?"

  1. Sergio säger:
    27 maj 2008 på 503: PM

    Jag hörde från en mat vetenskapsman som gjorde disputerade på quinoa att äta quinoa råa faktiskt inte har några ytterligare fördelar. Faktum är att kroppen absorberar protein quinoa bättre när det är kokt. De enzymer (protein också) som avaktiveras med värme är mer lättsmält när kokta.

    -Sergio

  2. sen säger:
    28 Maj 2008 vid 12:00

    Det är mycket intressant - Jag skulle gärna veta mer om denna forskning. Tack för din info. Jag lär mig hela tiden. Man skulle tro att råvaror skulle vara bättre skulle inte du?

  3. Matlagning tider för quinoa | Quinoa Health Tips säger:
    8 juni 2008 kl 10:52

    [...] Quinoa är inte dåligt för dig om du inte koka den för en viss tid. För vissa livsmedel, såsom bönor instruktionerna insisterar att du koka en viss nivå tid att bli av med föroreningar, men med quinoa ni helt säkra. Du kan även äta rå quinoa [...]

  4. chrissy säger:
    3 januari 2010 på 1233: er

    Du skulle inte tro att få den råa skulle vara något bättre för er b / c rå mat är bättre för er är bara en galen idé som ingen faktiskt tror.

  5. David säger:
    13 januari 2010 kl 08:53

    Lagar mat producerar ett antal cancerframkallande ämnen. Det ändrar kemiska egenskaper mat ganska kraftigt. Inte bara bryter näringsämnen i de flesta livsmedel, men den skapar beroendeframkallande ämnen. Detta är inte sant över hela linjen, dock. För spenat, till exempel, äter jag oftast vissa råvaror och några kokta, eftersom det finns näringsämnen frigörs i matlagning som inte är tillgängliga rå, och vice versa.

  6. RawChick säger:
    29 Januari 2010 kl 03:02

    Raw Food är det enda sättet att uppleva ren energi. Matlagning dödar enzymer och förändringar kemi livsmedel. Blötläggning Quinoa är vägen att gå om du vill vara helt på den. Du ska vara stolt över dig själv för att ha närings-och intuitiv kunskap som du har.

  7. Gary säger:
    14 april 2010 på 244: er

    Det är därför jag äter en kannibal kost, så jag kan uppleva ren energi.

  8. Carmen säger:
    22 april, 2010 kl 06:38

    Jag undrade om jag kunde subsitute quinoa flingor för hel havre i en rå cookie bar recept. Tack.

  9. Chirag säger:
    22 april, 2010 på 1115: PM

    Nästan alla enzymer (ribozymer undantagna) är proteiner och proteiner har mycket små temperatur-och pH-områden där de kan fungera. Med detta sagt, denaturerar magen dessa proteiner så det inte så stor roll om du är det kokas först.

    När det gäller "matlagning producerar ett antal cancerframkallande ämnen," Jag vill varna att detta förmodligen bara sant när du bränner din mat eftersom det är en enkel form av ofullständig förbränning och polycykliska aromatiska kolväten (PAH) form när du gör detta. Om du bara värma den i vatten eller ånga det här är inte ett problem.

    Jag tror att betydelsen av rå kost är överdrivna. Jag har en anekdot för att förklara vad jag menar. På universitetet hade jag en rumskompis som var en know-it-all och en dag var jag gör vissa indisk mat och matlagning grönsakerna. Våra andra rumskompis påpekade att det såg friska grund av den enorma mängd av grönsaker och det faktum att jag använde mindre olja. Know-it-all hånade och insköt att matlagning förstör näringsämnen i grönsaker. Jag påpekade att han aldrig äter grönsaker och även om jag förstört 1 / 2 av de näringsämnen i min måltid jag fortfarande får mer vitaminer, mineraler, fibrer, kofaktorer, etc än han får från sin diet av spannmål och hamburgare.

    Så jag säger låter få lågt hängande frukt och tillbringa tiden vi oroa sig för att äta rå kontra tillagad och ta en joggingtur. Om du är en triathlet och behöver den där extra 1-2% öka som kan komma från att äta rå som är bra, men för de flesta av oss det är lättare ingripa med större vinster.

    Ledsen att föreläsa eller predika. Jag kom bara på här för att se om någon annan just skålar deras Quinoa och äter det klart. Någon?

Kommentarer