Чак и велики Хју Феарнлеи-Вхиттингсталл је открио користи од кувања и семена житарица. Постоји велики број рецепата на сајту Гуардиан овде
. Ја сам овде репродуковати куиноа један. Постоје 2 друге одличне рецепте помоћу бугарски и кус кус.
То чини укусно, брз оброк кад је вруће, али је такође добро пакује у кутију и једе хладно време ручка. Служи два.
100г бадема или индијски орах
200г куиноа
5 кашика маслиновог уља
2 главице црног лука, ољуштене, преполовио и фино исечен на кришке
3 чена белог лука, ољуштене, преполовио и фино исечен на кришке
1 мали црвени чили, семена и мембране уклоњена, ситно нарезано
2.5цм комад свежег ђумбира, ољуштен и исечен на кришке фино
140г Кале (или блитве), исецкан
150мл поврћа
Сок и кора од 1 лимуна
Со и свеже млевени црни бибер
Соја сос, опционо
Загрејте пећницу на 180Ц/350Ф/гас Марк 4. Поставите бадем или индијски орах на плех и пећи док благо златне и мирисна, мешајући једном, око шест до осам минута. Оставите да се охлади и исецкати веома грубо.
Кук куиноа у складу са упутствима на пакет. Иако је кување, топла три кашичице уља у великом тигању преко средње топлоте, затим додајте лук и пропржите док не омекша и почиње да се окрену златно. Додајте бели лук, чили и ђумбир, пропржите и за неколико минута. Баци у кељ и мешајте-СРЈ за неколико минута. Додајте акција и крчкати док тендера Кале је и већина течности испари. Додајте киноа, остатак уља, лимунов сок и кора, и промијешати да се комбинују. На крају додати орахе, зачинити по укусу и служити топло или хладно, уз пљусак и соја сос, ако желите.
Аустралијанци су улазим куиноа - хттп://бит.ли/еЕПЗцА