« Раст Иоур Оун Куиноа - Део 2 | Почетна | Куиноа и Пхитатес »
Развијајте сопствену Куиноа - 3. део
Кен | 14. април 2009
Амарант наставља цветања до погођена први хард мраз. Семе ће често сазревају много недеља пре тога, обично после око три месеца. Најбољи начин да утврдите да ли је семе харвестабле је нежно, али жустро уздрмати или утрљати цвећа главе између руке и види да ли је семе пада лако. (Безброј малих и захвалан птице могу дати савете о томе када ће почети Тиме) лак начин за прикупљање зрела зрна. Је, у суво време, да се савија преко биљака кофу и протрљати сеедхеадс између руке. Моје жељени Вршидба метод је да се утрљати фловерхеадс кроз пројекције у колицима, а затим да се одувати трице финије користећи мој за ваздушне компресоре. Сечење и вешање биљака у затвореним просторима да се осуши не ради добро: биљке постају изузетно Чекињаст и тешко је раздвојити семе од трице.
Најбоље време за жетву амарант комерцијално је суво време од три до седам дана после првог мраза, стање не може лако састали су се у многим местима. Већина тренутно доступне врсте одржавају превисок садржај влаге буде добијених механички пре убиства смрзавања.
Очистите куиноа и амарант са екранима, издвајањем, са вентилатором или други уређај за дување. Након брања, важно је да се додатно осушите усева како би се осигурало да неће у калуп за складиштење. Може да се остави на касете у топлом сунцу или у близини налазе унутрашњи извор топлоте. Промешати повремено док је као суво могуће. Локал семе у ваздуху-уској контејнера на хладном и сувом месту.
Вршидба. За разлику од пасуља или истина житарица, куиноа и амарант немају корита уклонити. Међутим, куиноа је прекривена горким супстанца зове Сапонин, која птица и јелена неће дирати. Због овог премаза, захтева темељно испирање куиноа пре кувања. Један метод је да се стави зрна у блендеру са хладном водом на најнижој брзини, мењање воде док се не сапуници. То траје око пет промене воде да се постигне жељени, не површан резултат. Други начин је да се изједначе жељени износ куиноа у складиштења, лабаве ткати муслина торбу, или јастучница и да га воде кроз хладне воде циклус аутоматски машина за прање веша. Такође можете изаћи на крај са мање или без испирања мешањем куиноа са другим житарицама или импулсе, чинећи Сапонин једва приметан.
Пословни куиноа има Сапонин уклоњен.
Амарант нема Сапонин и без корита, тако да могу бити кухане без додатне припреме.
Приноса биљака. Унца или два семена по Уобичајено је, али ви лако можете да добијете више од шест грама по биљци расте у вашем најбољем компост. Нормална комерцијалне приноси за амарант и куиноа су 1200 до 2000 фунти (500-900 кг) по РАЛ. Пољопривредна комбинује се још увек прилагођени лакоћу семена, и пуни жетве потенцијал тек треба да буде реализован. Много већи резултати су добијени из радно-интензивне бербе: принос од преко 5.000 фунти по РАЛ је извештавао из Централне и Јужне Америке.
Кување:. Основни рецепт Понесите једнаке количине амарант / куиноа и воде на чир, смањити крчкати, поклопити и кувати све док се вода упија. Амарант траје око 10-12 минута и куиноа 12-15 минута. За више каша-као што су конзистенција, користите већи део воде. Експериментишите да бисте пронашли текстуре желите.
Куиноа и амарант и садрже око 16 одсто протеина, Е и Б витамина, калцијума, гвожђа и фосфора. Они се лако варе и имају предиван укус. Њихова једноставна специфичан укус им даје велику прилагодљивост за кување сврхе. Они се могу заменити за друге житарице у многим рецептима, иако су много пуњење. Јер они нису прави пахуљица житарица, они могу бити поједен од стране људи који пате од алергија житарица зрна.
Млади куиноа и амарант зеље да укусна салата материјала и имају пуно витамина (посебно калцијума и гвожђа), минерала и протеина. Мрква јуицед са малом количином или оставља да већина оснажујући пиће.
Старији зеље су прекрасни на пари, промијешати уљу или инкорпорирана у кари или цассеролес. Неке сорте су боље од других зеље и обично су то назначено у семе каталози. Један од најукусније амарантхс порасле за зеље се зове Тампала. Амарантх је такође позвао кинеске Спанаћ због своје популарности као зелено поврће у тој земљи.
Амарант семе се често терен у брашно, да садржи више глутена него куиноа и комбинује и са традиционалним брашна у размери један део амарант на четири дела друге житарице.
Чување Иоур Оун семена крст. Амарантх и куиноа са дивљим рођацима, тако да је важно да замените црвено-укорењен штир и ламб'с четвртине, ако желе да задрже чисто семе. Амарант сорте ће крст са једни друге као да куиноа сорте, тако да расте само једна врста сваког или посебне сорте чак даљину као што можете. Одредени сорти, као што су љубичаста-олистао амарант, лакше изаберете за од других. Ламб'с четвртине има већу навику него гранање куиноа и мање фловерхеадс.
Изглед хране. Куиноа и амарант нису узбудљиве могућности за дом вртлар тражите издржљива, лако расти, високо-протеина. Они имају већи квалитет хране од наше заједничке житарица, као што су пшеница и зоб, и они немају трупе које морају бити уклоњене од стране машина пре кувања. Упутство о већини комерцијалних паковања кухати ове житарице за 30 минута може бити ометање њихове популаризације: 15 минута тиња довољно дуг да обезбеди мекана, али не сентименталан зрна. Из мог успеха са све амарант и куиноа током много година, ја бих рекао да тешкоће у култивацију и припрема ова два зрна су релативно мале и да задовољствима добијених у порасту и јестиво их дефинитивно велики.
Соли Пролеће Семе сорти. За обе куиноа и амарант сам покушао да одржи добар микс земљу трка пре него се фокусира на сортна разлике. То је зато што нисам приметио значајне разлике у укус сорте које расту најбоље овде. Мулти-хуед Куиноа је јединствен цвет тона боје слеза, љубичаста, црвена, наранџаста, зелена и жута. Они нису китњаст, али су суптилан сјај: они треба да се апсорбује за неко време, нарочито у јутарњим или вечерњим светла, да се у потпуности поштовати. Амарант Микс је спектакуларан цветања главе љубичаста, црвена, бронза, злато и зеленој боји. Љубичаста Амарантх је љубичаста оставља и дубоке боје бургундца цвеће.
Наручите Извор: - Салт Спринг Семе
Теме: Куиноа информације | 1 Коментар »
14. април 2009 ат 8:22
[...] Савети Све о Куиноа и како кухати Куиноа «Развијајте сопствену Куиноа - Део 1 Развијајте сопствену Куиноа - Део 3 [...]