Rok 2013 Quinoa

Na 20. 02. 2013 Oficiálne otvorenie "Roka Quinoa" sa konala v sídle OSN. Dignataries predstaví pri začatí súčasťou generálny riaditeľ José Graziano ds Silva, generálny tajomník OSN Ban Ki-moon, prezident Evo Morales v Bolívii a prvá dáma Nadine Heredia Alarc? N de Humala v Peru. (Sú veľké na mená a názvy v OSN!)

Udalosť bola na oslavu Quinoa ako jedlo andských Super. Quinoa je veľmi výživné, obilnín ako plodina, ktorá je bohatá na bielkoviny a mikronutrientov.

"Dnes sme tu zamestnať nového spojenca v boji proti hladu a nedostatku potravín, quinoa," povedal Graziano da Silva, s odvolaním na torte jedinečné nutričné ​​vlastnosti a adaptability. Bol som búchanie na tom za posledných šesť rokov, takže je to naozaj dobré vidieť, organizácie, ako je OSN, podporovať quinoa tak verejne.
Quinoa je jediná rastlina, jedlo, ktoré má všetky esenciálne aminokyseliny, stopové prvky a vitamíny, a tiež má schopnosť prispôsobiť sa rôznych ekologických podmienkach a podnebie. Odolný voči suchu, neúrodná pôda a vysoká slanosť, to môže byť pestované od hladiny mora do nadmorskej výšky 4.000 metrov a vydržia teploty medzi -8 a 38 stupňov Celzia.
Ako svet čelí výzve zvýšiť produkciu kvalitných potravín nakŕmiť rastúcu populáciu v meniacom sa klímy, quinoa ponúka alternatívny zdroj potravy pre tie krajiny trpiace nedostatkom potravín.

V Keni a Mali, plodina už ukazuje vysoký výnos, generálny riaditeľ povedal, a počiatočné FAO štúdie ukazujú, že quinoa výroba mohla byť tiež vytvorené v Himalájach, pláne severnej Indie, Sahel, Jemene a ďalších suchých regiónoch svet.

Darček z Ánd

"Tento mimoriadny obilia bol kultúrny kotva a základ v strave miliónov ľudí na celom Andách po tisíce rokov," generálny tajomník OSN Ban Ki-moon povedal. "Quinoa je teraz na ceste k celosvetové uznanie."
Generálny tajomník tiež upozornil na potenciálnu úlohu quinoa v rámci svojho Zero Hunger Challenge, a to nielen vďaka svojej nutričnej hodnote, ale tiež preto, že väčšina quinoa je v súčasnej dobe vyrába drobných poľnohospodárov.
"Crop sľubuje zlepšenie príjmov - hlavný prvok Zero Hunger Challenge," povedal Ban.

Poznamenal, že veľa krajín v Južnej Amerike robia veľký pokrok smerom k dosiahnutiu miléniového rozvojového cieľa zníženia hladu na polovicu, a to nielen tým, že zvýši produkciu, ale tiež zníženie chudoby a zlepšenie prístupu k výživných potravín, ako je quinoa.

Quinoa bol veľký nutričný význam pre predkolumbovských civilizácií andských, sekunda jediný k zemiakov. Tradične, quinoa zrná sa pražia a potom sa do múky na chlieb. To môže tiež byť varené, pridal do polievok, ktoré sa používajú ako obilie, ako cestoviny a dokonca aj kvasené pivo alebo do Chicha, tradičný nápoj z Ánd.

Dnes, quinoa našiel miesto v gurmánske kuchyni a úlohu vo farmaceutickom a ďalších odvetviach. Pestovanie quinoa teraz presahuje andského regiónu a - okrem Bolívia, Peru, Ekvádore, Čile, Kolumbii a Argentíne - to je tiež vyrába v Spojených štátoch, Kanade, Francúzsku, Veľkej Británii, Švédsku, Dánsku, Taliansku, Keni a India .

"Quinoa je rodový dar ľudu andských," povedal prezident Morales, zdôrazňuje dôležitú úlohu domorodých ľudí ako strážcovia plodiny na viac než 7000 rokov.

Budúce osiate pred tisíc rokmi

Úsilie smerujúce k podpore quinoa je súčasťou širšej stratégie FAO na podporu tradičnej alebo zabudnutých plodín ako prostriedok na boj proti hladu a podporovať zdravé výživy.

"Medzinárodný rok Quinoa bude slúžiť nielen na stimuláciu vývoja porastu na celom svete, ale aj ako uznanie, že výzvy moderného sveta môže byť konfrontovaný volaním na nahromadené vedomosti našich predkov a malé rodinné farmy, ktoré sú v súčasnosti hlavnými výrobcami plodiny, "povedal Graziano da Silva.

Akcie v New Yorku štartuje celoročné rad kultúrnych, umeleckých a akademických činností, rovnako ako vedecký výskum, ktorý dúfa, že FAO prispeje k blahobytu tisíce drobných poľnohospodárov a spotrebiteľov na celom svete.

Špeciálne veľvyslanci

Prezident Evo Morales v Bolívii a prvá dáma Nadine Heredia Alarcón de Humala v Peru, ktorí boli menoval FAO zvláštne vyslanca pre Medzinárodný rok Quinoa, boli uznané za ich príspevky pri slávnostnom ceremoniáli.

Prvá dáma zdôraznil úlohu quinoa ako "životaschopné a efektívnu alternatívu pre boj s hladom a podvýživou", a zdôraznila význam úlohy žien pracujúcich v poľnohospodárstve v quinoa výroby.

Odporúčaná literatúra

O Ken

Volám sa Ken a ja som autor Quinoa Cookbook. Moja kniha je najpredávanejšia kniha na celom svete o tom, ako variť quinoa a má viac ako 70 quinoa recepty cene.
Tento záznam bol zaslaný v Quinoa informácie a označili , . Záložka permalink .

Required

Vaša emailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

Môžete použiť tieto HTML tagy a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>