Лебеда жаркое с капустой чили и орехами

Даже великий Хью Фернли-Whittingstall обнаружил преимущества приготовления пищи семена и зерна. Есть множество рецептов на опекуна сайте здесь
. Я воспроизводится лебеда здесь. Есть еще 2 отличные рецепты, используя булгар и кус кус.

Это делает вкусно, быстро перекусить, когда жарко, но это также хорошо упакован в контейнер и едят холодным в обеденный перерыв. Обслуживает два.

100 г миндаля или орехов кешью
200 г лебеды
5 ст.л. оливкового масла
2 головки репчатого лука, очищенный, разделенный на два и мелко нарезанный
3 зубчика чеснока, очищенные, разрезать пополам и мелко нарезанный
1 маленький красный перец, семена и мембраны удалены, мелко нарезанный
2.5cm кусок свежего имбиря, очищенный и мелко нарезанный
140 г капусты (или мангольд), измельченных
150 мл овощного бульона
Сок и цедра 1 лимона
Соль и свежемолотый черный перец
Соевый соус, дополнительно

Нагрейте духовку до 180C/350F/gas обозначение 4. Место миндаля или орехов кешью на листе выпечки и выпекать до слегка золотистого цвета и ароматным, помешивая один раз, от шести до восьми минут. Дать остыть и нарезать очень грубо.

Кук лебеда в соответствии с инструкциями на упаковке. В то время как приготовление пищи, теплой три столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне, затем добавить лук и обжарить до мягкости и начинает свою очередь, золотой. Добавить чеснок, чили и имбирем, и обжарить в течение нескольких минут. Добавьте капусту и жаркое за пару минут. Добавьте бульон и варите, пока капуста нежная и большая часть жидкости не испарится. Добавить лебеда, оставшееся масло, лимонную цедру и сок, и движение, чтобы объединить. Наконец, добавьте орехи, приправить по вкусу и подавать горячим или холодным, с всплеском соевого соуса, если хотите.