« Вырасти свой киноа - Часть 2 | Главная | киноа и фитаты »
Вырасти свой киноа - Часть 3
По Кен | 14 апреля 2009
Амарант продолжает цветение до пострадавших от первых сильных морозов. Семенной часто созревают несколько недель до этого, как правило, примерно через три месяца. Лучший способ определить, если семена заготовки это мягко, но быстро трясти или протереть цветок головами между руками и посмотреть, если семена падения легко. (Многочисленные малые и благодарный птицы могут давать советы о том, когда, чтобы начать делать это.) Простой способ собирать спелые зерна, в сухую погоду, чтобы согнуть растений на ведро руб seedheads между ладонями. Мой собственный предпочитает обмолота метод заключается в руб flowerheads путем отбора в тачку, а затем выбросить его тонкие мякины с помощью моего воздушный компрессор. Резка и свисающие растения для сухих помещениях не работает очень хорошо: растения стали очень колючий и трудно отделить семена от плевел.
Лучшее время для сбора коммерческой амаранта в сухую погоду 6:57 дней после первых морозов условие не так легко встретить во многих местах. Большинство имеющихся в настоящее время сорта поддерживать слишком высокой влажности будет собрано механически до трескучий мороз.
Чистота киноа и амарант с экранами, на веяния, с вентилятором или другим устройством выдува. После сбора урожая, то важное значение для дальнейшего сушить культур для обеспечения он не будет плесень в хранилище. Это можно оставить на поддоны под палящим солнцем или помещено около крытый источником тепла. Помешивать, пока не будет как можно более сухой. Магазин семян в герметичных контейнерах в сухом прохладном месте.
Молотильный. В отличие от зерна или зерна истинного, киноа и амарант не имеют корпуса удалить. Тем не менее, лебеда покрыта горькие вещества, названного сапонины, какие птицы и олени не тронет. В связи с этим покрытием, киноа необходимо тщательно промыть перед приготовлением. Один из способов поставить зерно в блендере с холодной водой на низкой скорости, меняя воду, пока она больше не с мылом. Она занимает около 5 изменений воды для достижения желаемого, не пенистый результат. Другой путь заключается в галстуке нужное количество киноа в чулок, свободная ткать мешок муслин, или наволочку и запустить его через холодный цикла воды стиральная машина автомат. Вы также можете уйти с меньшим или нет промывки путем смешивания с другими квиноа зерна или импульсов, оказание сапонин едва заметно.
Коммерческая квиноа была удалена сапонин.
Амарант не имеет сапонин и не корпусов, так что можно приготовить и без дополнительной подготовки.
Урожайность. Унцию или две семян на одно растение является общей, но вы можете легко получить за 6 унций с одного растения, выращенные в ваши лучшие компоста. Нормальная коммерческая дает для амаранта и лебеда являются 1200 до 2000 фунтов (500-900 кг) за акр. Сельскохозяйственные сочетает в себе все еще приспосабливается к легкости семян, а также полный потенциал урожая еще не понял. Более высокие результаты получены от трудоемкой уборки: урожайность свыше 5000 килограммов на гектар были зарегистрированы в Центральной и Южной Америки.
Cooking. Основной рецепт: Bring равных объемов амаранта / лебеда и воды до кипения, уменьшить до закипания, накрыть крышкой, и варить, пока вся вода не впитается. Амарант занимает около 10-12 минут, лебеда 12-15 минут. Для более каша консистенции, используя большую часть воды. Эксперимент, чтобы найти текстуры вы предпочитаете.
Киноа и амарант и содержат около 16 процентов белка, Е и витамины группы В, кальций, железо и фосфор. Они легко перевариваются и замечательный вкус. Их простая специфический вкус придает им большую гибкость для приготовления пищи. Они могут быть заменены на другие зерновые культуры во многих рецептах, хотя они гораздо более заполнения. Потому что они не являются истинными зерновых культур, они могут быть съедены людьми, которые страдают от аллергии злак.
Молодые киноа и амарант зелень сделать вкусный салат материала и высоким содержанием витаминов (особенно кальция и железа), минералов и белков. Морковь соком с небольшим количеством листьев либо сделать самый бодрящий напиток.
Старые зелень прекрасный пару, Обжаренная или включены в карри или кастрюли. Некоторые сорта лучше зелень, чем другие, и обычно это указано в каталоги семян. Один из самых вкусных амаранта вырос на зелень называется Tampala. Амарант также называют китайский шпинат из-за его популярности, как овощи в этой стране.
Амарант семян часто земля в муку, она содержит больше клейковины, чем лебеда и хорошо сочетается с традиционной муки в соотношении 1 часть амаранта на четыре части другие зерновые культуры.
Сохранение собственных семян. Амарант и киноа крест с их диких родственников, поэтому очень важно, чтобы отсеять красные корни марь и тонкая овечья четверти, если вы хотите сохранить чистое семя. Амарант сортов будут пересекаться друг с другом, будут сортов лебеда, поэтому растут только один вид каждого отдельного сорта или на целых расстояние как вы можете. Некоторые сорта, например, фиолетовый листьями амаранта, проще выбрать для других. Тонкая овечья кварталов большей ветвления привычке, чем лебеда и меньше flowerheads.
Outlook. Киноа и амарант есть интересные возможности для дома садовника ищет выносливый, простой в рост, с высоким содержанием белка пищи. Они имеют более высокие качества продуктов питания, чем наши общие зерна, таких как пшеница и овес, и они не имеют корпуса, которые должны быть удалены от машин до приготовления. Инструкции по коммерческим упаковке варить эти зерна в течение 30 минут может быть, тормозящих их популяризации: 15 минут кипячения долго достаточно, чтобы обеспечить мягкий но не мягкий хлеб. Из моего собственного успеха с ростом амаранта и лебеда на протяжении многих лет, я бы сказал, что трудности в выращивании и подготовке этих двух зерен относительно незначительны и что удовольствия получить в выращивании и съесть их, безусловно, майор.
Солт-Спринг-Семена "сортами. Для обоих киноа и амарант Я пытался сохранить хорошее сочетание расы земли, а не акцентом на сортовые различия. Это было потому что я не заметил существенные различия в аромат сорта, которые растут лучшие здесь. Разноцветные киноа обладает уникальными тонн цветок лиловый, фиолетовый, красный, оранжевый, зеленый и желтый. Они не яркий, но тонкий блеск: они должны быть покрыты за то время, особенно в утренние или вечерние света, которая будет оценена по достоинству. Амарант Mix имеет впечатляющий цветущих главы фиолетовый, красный, бронзовый, золотой и зеленый. Purple амаранта имеет фиолетовый листья и глубоко бордового цветов.
Заказать Источник: - Весна Семена Солт
Темы: киноа информация | 1 комментарий »
14 апреля 2009 в 8:22 вечера
[...] Советы Все о киноа и как готовить киноа «Вырасти свой киноа - Часть 1 Вырасти свой киноа - Часть 3 [...]