Pe 20 februarie 2013, lansarea oficială a "Anul Quinoa" a avut loc la sediul ONU. Dignataries prezente la lansare a inclus Directorul General José Graziano DS Silva, Secretarului General ONU, Ban Ki-moon, președintele Evo Morales din Bolivia si Prima Doamna Nadine Heredia Alarc? N de Humala din Peru. (Ele sunt mari pe nume și titluri de la ONU!)
Evenimentul a fost pentru a sărbători Quinoa ca super-alimente Andină. Quinoa este un foarte hrănitoare, cereale cum ar fi cultură, care este bogat în proteine și microelemente.
"Astăzi, suntem aici pentru a recruta un nou aliat în lupta împotriva foametei și insecurității alimentare, quinoa,", a spus Graziano da Silva, citând caracteristicile nutriționale unice ale culturii și adaptabilitatea. Am fost o trage pe la asta în ultimii șase ani, astfel că este foarte bun pentru a vedea o organizație ca quinoa promovarea ONU atât în mod public.
Quinoa este singurul aliment de plante, care are toate aminoacizii esentiali, oligoelemente și vitamine, și are, de asemenea, capacitatea de a se adapta la medii ecologice diferite și climate. Rezistente la secetă, soluri sărace și salinitate mare, acesta poate fi crescut de la nivelul mării până la o altitudine de patru mii de metri și poate rezista la temperaturi între -8 și 38 de grade Celsius.
Pe măsură ce lumea se confruntă cu provocarea de a crește producția de alimente de calitate pentru a hrăni o populație în creștere într-un climat în schimbare, quinoa oferă o sursă alternativă de hrană pentru acele țări care suferă de insecuritate alimentară.
În Kenya și Mali, în care cultura este deja arată randamente ridicate, directorul general a spus, si studiile initiale FAO arată că producția de quinoa ar putea fi, de asemenea, dezvoltat în Himalaya, câmpiile din nordul Indiei, Sahel, Yemen și alte regiuni aride de lume.
Cadou de la Anzi
"Acest lucru cereale extraordinar a fost o ancoră cultural și o discontinue în dieta de milioane de oameni din întreaga Anzi de mii de ani," Secretarul General al ONU, Ban Ki-moon, a declarat. "Quinoa este acum gata pentru recunoaștere la nivel mondial."
Secretarul general a subliniat, de asemenea, rolul potențial al quinoa în cadrul său Challenge Foamea Zero, nu numai datorită valorii sale nutritive, ci, de asemenea, că cele mai multe quinoa este în prezent produsă de micii agricultori.
"Cultură detine promisiunea de venituri îmbunătățite - un vector esențial al Challenge Foamea Zero", a declarat Ban.
El a menționat că multe țări din America de Sud fac progrese puternice spre îndeplinirea obiectivului de dezvoltare al mileniului de reducere a foametei la jumătate, nu numai prin creșterea producției, dar, de asemenea, prin reducerea sărăciei și creșterea accesului la alimente nutritive cum ar fi quinoa.
Quinoa a fost de mare importanță nutritivă a civilizații pre-columbiene andine, în al doilea rând numai la cartofi. În mod tradițional, boabe de quinoa sunt prăjite și apoi a făcut în făină pentru pâine. Acesta poate fi, de asemenea, fierte, se adaugă la supe, folosite ca o cereală, ca paste și chiar fermentat în bere sau chicha, băutura tradițională din Anzi.
Astăzi, quinoa și-a găsit un loc în bucătărie gourmet și un rol în farmaceutice și alte industrii. Cultivarea de quinoa acum se extinde dincolo de regiunea andină și - pe lângă Bolivia, Peru, Ecuador, Chile, Columbia și Argentina - este, de asemenea, produse în Statele Unite, Canada, Franța, Marea Britanie, Suedia, Danemarca, Italia, Kenya și India .
"Quinoa este un cadou ancestral al poporului andine,", a declarat presedintele Morales, subliniind rolul important al populațiilor indigene în calitate de custozi ai culturii pentru mai mult de 7000 de ani.
O viitoare mii semănate de ani în urmă
Efortul de a promova Quinoa este parte a unei strategii mai largi de FAO pentru a promova culturile tradiționale sau uitat ca un mijloc de combatere a foametei și de a promova o alimentație sănătoasă.
"Anul Internațional al Quinoa va servi nu numai pentru a stimula dezvoltarea culturii la nivel mondial, dar, de asemenea, ca recunoaștere a faptului că provocările lumii moderne, poate fi confruntat cu apel la cunoștințele acumulate de strămoșii noștri și a micilor fermieri de familie, care în prezent sunt cei mai mari producători de cultură ", a spus Graziano da Silva.
Evenimentul de la New York, începe o serie yearlong de activități culturale, artistice și academice, precum și de cercetare științifică, care speră FAO va contribui la bunăstarea mii de micii fermieri și a consumatorilor din întreaga lume.
Ambasadori speciali
Președintele Evo Morales din Bolivia si Prima Doamna Nadine Heredia Alarcón de Humala din Peru, care au fost numite FAO ambasadori speciali pentru Anul Internațional al Quinoa, au fost recunoscute pentru contributia lor in timpul unei ceremonii speciale.
Prima Doamna a subliniat rolul de quinoa ca o "opțiune viabilă și eficientă pentru combaterea foametei și malnutriției", și a subliniat rolul important al femeilor fermieri în producția de quinoa.
