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Quinoa vermelha e salada de fruta
| Por Ken 27 de abril de 2008
Serve 1 - Preparação e tempo de cozimento - 30 minutos
- 110g Quinoa Vermelha,
- 300ml de água,
- Passas 25g,
- 25g de nozes de pinho,
- 25g de abacaxi (fresco ou enlatado),
- 1 colher de sopa de folhas de hortelã picadas,
- 1 cebola,
- 1 colher de sopa de azeite,
- pitada de sal e pimenta
Lavar Quinoa bem antes de cozinhar, Adicione a quinoa 300ml de água fervente, voltar a ferver e depois reduza o calor e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos até que separa o germe. Retire do fogo, cubra e deixe absorver a água restante. Uma vez que a água tenha sido absorvida deixar arrefecer.
Misture os ingredientes restantes e misture bem. Adicionar Quinoa uma vez resfriado e misture delicadamente. Sirva imediatamente ou leve à geladeira.
Pode ser servido como acompanhamento de refeições ou no seus próprios como um lanche
Do pacote da Red Quinoa www.granovita.co.uk
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