Na sequência do açafrão da semana passada quinoa salada eu fiz esta salada de Quinoa Inglês. É Inglês só porque os ingredientes adicionados ao quinoa estão prontamente disponíveis no Reino Unido. O sabor é muito claro e simples devido à omissão da cúrcuma e açafrão da outra receita.
(Foto em breve)
Ingredientes
50 gms quinoa branco
Água - duas vezes o volume da quinoa
Punhado de cenoura ralada fresca
Punhado de repolho roxo ralado
Dois tomates frescos
1 pimentão vermelho - Este não é um ingrediente Inglês, mas eu tive que colocar uma dentro
1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem.
Método
Coloque a quinoa em uma panela com a água e deixe ferver.
Cozinhe por 12 minutos. A quinoa será absorvido pela água.
Se houver qualquer água residual escorra-lo completamente.
Esfriar a quinoa cozida por 1 hora.
Adicione todos os outros ingredientes em uma tigela grande e combinam bem.
O líquido dos vegetais junto com o azeite extra-virgem e da umidade na quinoa é suficiente para fornecer um curativo simples para esta salada.
Guarde em um recipiente hermético por até 48 horas.
Não congelar.
