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Is Red grão a grão diferentes Quinoa Quinoa Cream?
| Por Ken 18 jul 2009
Já mencionei várias vezes sobre Quinoa dicas que eu prefiro grãos quinoa vermelha sobre o creme padrão colorido quinoa. Acabo de comprar um novo suprimento de uma empresa britânica chamada Baldwins e foram desfrutar das delícias da quinoa vermelha mais uma vez.
Os principais supermercados e Lojas de Saúde Alimentar que, por enquanto, as ações da quinoa vermelha ao lado de quinoa padrão, mas que parou agora. No Reino Unido quinoa ainda é pouco conhecido. Alguns amigos americanos disseram-me que no E.U.A. é bem conhecido e um ingrediente alimentar tradicional. Temos alguns bons anos de apanhar aqui para chegar a este ponto.
Grãos de Quinoa
The Look Of Quinoa antes de cozinhar
A maior diferença é, obviamente, a cor. (Ver foto) O creme quinoa é uma cor de marfim e muito uniformes no tamanho e na sombra. quinoa vermelha não é um vermelho brilhante, mas mais de uma sombra ocre. Provavelmente deve ser chamado quinoa marrom como a cor crua é mais marrom do que vermelho. A cor é realmente uma variada gama de vermelhos escuros e marrons.
The Look of Quinoa após o cozimento
Quando você cozinhar a quinoa a vermelhidão e sai mais da água que vira cozinheiro em um vermelho escuro browny. O que surpreende é que as caudas que aparecem durante o cozimento são brancas assim que você acabar com um mix de cores muito atraentes ou quando tiver terminado o seu cozimento quinoa.
A principal diferença com Quinoa Vermelha
Eu descobri que as sementes de quinoa vermelha ficar firme e crocante quando você cozinhá-los. Se você cozinhá-lo por um longo tempo, então ele ainda manterá sua forma. Isso é diferente de quinoa padrão onde ele pode se tornar muito macio e desmembramento. Isto faz com que a quinoa vermelha mais adequados para as receitas de salada de quinoa , mas não tão bom como um agente espessante para sopas e ensopados. Eu costumo usar a quinoa normal para estas receitas quinoa e quinoa vermelha para tudo o resto
A Quinoa estou crescendo no meu jardim é chamado quinoa arco-íris. É, como o nome sugere, multicoloridos. Eu não posso esperar para colhê-lo e ver o que sai, como na culinária.
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