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Quinoa é o alimento perfeito?
| Por Ken janeiro 18, 2009
Quinoa (pronuncia wah-vivo) tem sido cultivada há milhares de anos na cordilheira dos Andes na América do Sul. Foi uma parte muito importante da dieta dos incas e ainda é por vezes referido como "o ouro dos Incas." Muitas vezes, é pensada como um grão, mas na verdade é a semente de uma planta de folhas verde chamado Chenopodium (também conhecido como goosefoot), que está relacionado com acelga e espinafre.
Quinoa tem uma estrutura semelhante à de trigo ou de arroz. Como grãos, pode ser comido inteiro ou triturado em andar para fazer pão, cereal ou macarrão. Mas ao contrário de muitos grãos, não é despida de seu farelo e gérmen de quando ela é processada como uma fonte de alimento.
Aqui estão os muitos benefícios de saúde poderosa de quinoa:
Contém todos os nove aminoácidos essenciais. Existem 20 aminoácidos que o corpo necessita para formar proteínas, mas ela só pode fabricar 11 destas. Os outros nove, que são chamados de aminoácidos essenciais, devem vir dos alimentos. Quinoa e soja são os únicos alimentos à base de plantas que contém todos os nove aminoácidos essenciais.
Digere devagar. Quinoa é um carboidrato complexo, que digere lentamente e não causa os níveis de açúcar no sangue e os níveis de insulina espiga. É também uma excelente fonte de energia.
É rico em fibras. Uma xícara de quinoa cozida contém cinco gramas de fibra. A fibra ajuda a manter o seu cólon e artérias limpas e saudáveis.
induz a saciedade. A proteína e fibra em quinoa induzir saciedade, que é uma sensação de plenitude e satisfação.
É rico em vitaminas e minerais. Quinoa é maior em cálcio, vitaminas do complexo B, vitamina E, fósforo, magnésio, potássio, ferro, cobre, manganês e zinco que a maioria dos grãos.
Contém fitonutrientes. Quinoa contém fitonutrientes (também conhecidos como fitoquímicos), que são compostos químicos que ajudam a reduzir o risco de doenças cardíacas e alguns tipos de câncer.
Atua como um prebiótico. Quinoa age como um prebiótico que alimenta a microflora (bactérias boas) em seus intestinos.
É sem glúten. Quinoa é isenta de glúten e segura para pessoas com intolerância ao glúten.
Quinoa está aumentando na popularidade, mas ainda assim você não vai encontrá-lo em muitas mercearias. Procure por ele em mais mercearias progressiva e em lojas de alimentos saudáveis. Você também pode comprá-lo online.
Jim Plummer é uma saúde de longa data e fitness entusiasta. Seu site, http://www.functional-fitness-facts.com , contém informações, conselhos e recursos que irão ajudá-lo mais apto e saudável. Visite seu site e pegar o seu livre relatório perda de gordura .
Fonte do artigo: http://EzineArticles.com/?expert=Jim_Plummer
http://EzineArticles.com/?Is-Quinoa-the-Perfect-Food?&id=1837937
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