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Do You Have To Cook Quinoa duas vezes?
| Por Ken 31 de maio de 2009
Há mais do que uma maneira de cozinhar um ovo e, da mesma forma há mais de uma maneira de cozinhar quinoa. Muitas receitas quinoa instruções sobre como preparar o seu quinoa antes de cozinhá-lo em uma receita. Esta preparação da quinoa antes de incluí-lo em uma receita é muito comum. Nem todas as receitas que procura quinoa no entanto.
- Cozinhar Quinoa Pre
Para cozinhar quinoa pré antes da entrada em uma receita que você deve primeiro lave-o por um minuto em água corrente. Isso remove o revestimento saponina. Você não pode realmente precisa fazer isso passo como muitos fornecedores estão fazendo esta pré lavagem antes de embalá-lo para venda. Tenho tendência para enxaguá-lo fora do hábito só para ter certeza. Algumas saponinas sabor mais forte do que outros, dependendo da variedade de quinoa. Eles podem ser bastante amargo se você não lavar corretamente.
grãos Quinoa
O próximo passo é a quinoa para cozinhar em água. 1 xícara de quinoa precisa de cerca de 2 xícaras de água. Você trazê-lo à fervura e depois cozinhe por 10-15 minutos. A quinoa absorve toda a água. Se você prepara para o menor tempo será crocante. Se você cozinhar por 15 minutos, será muito suave. Eu prefiro que crocante, mas você pode experimentar tempos de cozedura para descobrir o que você preferir. A quinoa cozida está pronto para incluir em sua receita. Isto incluirá pratos quinoa agitar fritar, pilaf de quinoa, sobremesas quinoa e hambúrgueres quinoa. Você pode encontrar as receitas completa para esses no cookbook quinoa .
Receitas Quinoa que não necessitam de pré - cozimento
Há muitas receitas que não exigem essa rotina de preparação. Você pode simplesmente adicioná-lo para a receita e acrescentar um pouco de água ou molho extra para permitir a absorção da quinoa. Um exemplo disto seria um caril vegatable onde você está incluindo na mistura de quinoa. Se você estiver preparando esse tipo de refeição que você pode adicionar a quinoa, quando há cerca de 10 minutos o tempo de cozimento esquerda e ele vai cozinhar muito bem. Ele também irá pegar o conteúdo de umidade em excesso. Sopa de Quinoa pode ter todos os ingredints incluindo a quinoa acrescentado desde o início. Você quer que tudo se mistura e muito suave em uma sopa - especialmente se você estiver pureeing antes de servir. risoto de quinoa pode ser cozida em uma maneira similar a cozinhar um risoto de arroz. Para o meu paladar tem um sabor muito melhor do que a versão standard.
Experiências com receitas quinoa
Como você se acostumar com quinoa culinária você aprender a julgar a quantidade de conteúdo líquido necessário para obter a consistência desejada no molho. Eu descobri que a quinoa vermelha não absorve muito líquido quanto quinoa creme padrão. Como você experimentar as receitas diferentes que rapidamente a idéia.
Tópicos: Nutrição Quinoa | 2 Comments »
21 de outubro de 2009 às 00:37
Você pode querer corrigir esta afirmação:
"1 xícara de quinoa precisa de cerca de 2 xícaras de quinoa.
Tenho certeza que você quis dizer 2 xícaras de água.
Cheers.
02 de novembro de 2009 às 11:05
Obrigado por me dizer Joan
Eu queria dizer duas xícaras de água
Vou colocar esse direito
Ken