Na 20 lutego br 2013 inauguracja "Roku Quinoa" odbyła się w siedzibie ONZ. Dignataries przedstawi podczas inauguracji zawartych Dyrektor Generalny José Graziano ds Silva, sekretarz generalny ONZ Ban Ki-moon, prezydent Evo Morales z Boliwii i First Lady Nadine Heredia Alarc? N de Humala Peru. (Są duże na nazw i tytułów w ONZ!)
Wydarzenie było świętować Quinoa jak jedzenie super-andyjskiej. Quinoa jest bardzo pożywne, zboże jak uprawy, które jest bogate w białka i mikroelementów.
"Dzisiaj jesteśmy tutaj, aby zatrudnić nowego sojusznika w walce z głodem i żywności niepewność-quinoa," powiedział Graziano da Silva, powołując się na uprawy unikalne właściwości odżywcze i zdolność adaptacji. I zostały walić o tym przez ostatnie sześć lat, więc jest to naprawdę dobry zobaczyć organizacji jak ONZ quinoa promującej tak publicznie.
Quinoa jest wyłącznie pokarm roślinny, który zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, mikroelementy i witaminy, a także zdolność do przystosowania się do różnych środowisk ekologicznych i klimatów. Odporna na suszę, słabe gleby i wysokie zasolenie, może być uprawiana od poziomu morza do wysokości czterech tysięcy metrów i wytrzymuje temperatury od -8 do 38 stopni Celsjusza.
Gdy świat stoi przed wyzwaniem zwiększenia produkcji żywności wysokiej jakości, aby wyżywić rosnącej populacji w zmieniającym się klimacie, quinoa posiada alternatywne źródło pożywienia dla krajów cierpiących z powodu braku bezpieczeństwa żywnościowego.
W Kenii i Mali, wole już pokazuje wysokie plony, dyrektor generalny powiedział, a wstępne badania FAO wskazuje, że produkcja quinoa może być również opracowany w Himalajach, równiny północnych Indiach, Sahelu, Jemenie i innych suchych regionach świat.
Prezent od Andów
"To niezwykłe ziarno było kulturalne kotwica i odcinkowych w diecie milionów ludzi na całym Andach od tysięcy lat," sekretarz generalny ONZ Ban Ki-moon powiedział. "Quinoa jest teraz gotowy do światowego uznania."
Sekretarz Generalny podkreślił potencjalną rolę quinoa w ramach swojej Zero głodu wyzwanie nie tylko ze względu na jej wartość odżywczą, ale również dlatego, że większość quinoa jest obecnie produkowany przez drobnych rolników.
"Crop obiecuje poprawę dochodów - klucz deski Wyzwanie Zero Hunger," zakaz powiedział.
Zauważył, że wiele krajów Ameryki Południowej, robią szybkie postępy w kierunku spełnienia przez Milenijne Cele Rozwoju redukcji głodu o połowę, nie tylko poprzez zwiększenie produkcji, ale również poprzez zmniejszenie ubóstwa i zwiększenie dostępu do pożywienie jak quinoa.
Quinoa było wielkie znaczenie żywieniowe do prekolumbijskich cywilizacji andyjskich, drugi tylko do ziemniaków. Tradycyjnie, quinoa są prażone ziarna, a następnie przetwarzane na mąki na chleb. Może być również gotowane, dodać do zupy, używanych jako zboże, jak makarony, a nawet sfermentowane do piwa lub Chicha, tradycyjnego napoju z Andów.
Dziś, quinoa znalazł się w kuchni dla smakoszy i rolę w przemyśle farmaceutycznym i innych. Uprawa quinoa teraz wykracza poza regionu andyjskiego i - oprócz Boliwii, Peru, Ekwadoru, Chile, Kolumbii i Argentynie - jest on również produkowany w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie, Francji, Wielkiej Brytanii, Szwecji, Danii, Włoszech, Kenii i Indiach .
"Quinoa jest rodowy dar narodu andyjskich," prezydent Morales powiedział, podkreślając ważną rolę tubylców jako powiernicy uprawy na ponad 7000 lat.
A przyszłe zasiane tysięcy lat temu
Starań, aby promować quinoa jest częścią szerszej strategii FAO promowania upraw tradycyjnych lub zapomniane jako sposób walki z głodem i promowania zdrowego żywienia.
"Międzynarodowy Rok Quinoa będzie służyć nie tylko do stymulowania rozwoju upraw na całym świecie, ale także jako wyraz uznania, że wyzwania współczesnego świata może być skonfrontowany dzwoniąc na zgromadzonej wiedzy naszych przodków i małych gospodarstw rodzinnych, które obecnie są głównymi producentami upraw ", powiedział Graziano da Silva.
Impreza w Nowym Jorku rozpoczyna się całoroczny cykl działań kulturalnych, artystycznych i naukowych, a także badania naukowe, które ma nadzieję, FAO przyczyni się do dobrobytu tysiące drobnych rolników, jak i konsumentów na całym świecie.
Specjalne Ambassadors
Prezydent Evo Morales z Boliwii i First Lady Nadine Heredia de Alarcon Humala Peru, które zostały nazwie FAO Specjalne ambasadorów Międzynarodowego Roku Quinoa, zostały uznane za ich wkład w czasie specjalnej ceremonii.
Pierwsza Dama podkreśliła rolę quinoa jako "opcja dla walki z głodem i niedożywieniem realne i skuteczne", i podkreślił ważną rolę kobiet-rolników w produkcji quinoa.
