Byłem na wakacjach we Francji na kilka tygodni, które zawsze mnie inspiruje, aby gotować ponownie. W mieście, w pobliżu, gdzie przebywają oni sprzedają Quinoa przez kilogram. Oni dosłownie zważyć się przed tobą. Ten typ Quinoa jest nieprzetworzone i trzeba spędzić szczególną uwagę na płukanie go na dwie lub trzy minuty przed użyciem go w każdej receptury. Wynika to z faktu, że ziarna Quinoa są pokryte powłoką z gorzkich saponin, które musi zmycia. Większość supermarketów Quinoa jest prewashed tak, że nie musisz tego robić.
Przepis postanowiłem służyć do moich przyjaciół i rodziny tutaj we Francji znajduje się poniżej. Ciągle to racjonalnie proste, bo nie jestem przyzwyczajony do kuchni tutaj. Ja się starzeję i wybredna. I również to, co udało mi się odebrać z ogrodu tutaj.
Klasyczna Quinoa i Kurczak Stir Fry
Składniki
- 1 szklanka starannie spłukać Quinoa
- 2 szklanki wody
- 2 piersi z kurczaka pokrojone w paski
- 2 łyżki oliwy z oliwek do gotowania
- 1 marchewka posiekane
- 1 czerwona papryka posiekane
- Garść posiekanej fasolki szparagowej
- 1 cebula, posiekana
- 2 średnie drobno posiekane chili wytrzymałości
- 2 ząbki czosnku zgniecione lub drobno posiekane
- Do aromatyzowania znów używany, co miałem pod ręką
- ½ szklanki kolendry (kolendry)
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki mielonego pieprzu
- 1 łyżka sosu sojowego światła
- 1 duże jajko
Sposób otrzymywania
Na początek gotowania Quinoa w wodzie. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 12 minut. Quinoa zwykle pochłaniają całą wodę. Nie przesmażyć quinoa, jak to jest miękkie i bzdurny. Lepiej, aby odsączyć nadmiar wody po 12 minut. Umieścić Quinoa na bok.
Użyć wok lub dużą patelnię i rozgrzać oliwę. Nie stosować oliwę z oliwek do gotowania z jak może to smak spalony jeśli smażyć z nim. Wystarczy użyć zwykłej oliwy z oliwek lub oleju roślinnego. Podsmażyć cebulę, chilli i czosnek przez minutę przed włączeniem ciepła do podłoża i gotowanie plastry kurczaka. Powinny one trwać około 5 minut, aby gotować przez. Dodaj inne środki aromatyzujące, sól, pieprz, kolendrę i sos sojowy jasny.
Gotować przez kolejną minutę przed dodaniem marchew, fasolką szparagową i papryką i quinoa. Gotować na średnim / wysokim i włączyć stir fry kółko stale. Po trzech minutach składniki powinna być dobrze i łączone. Zmniejsz temperaturę i dodać jajko. Zmieszać na ciepło w czasie jednej minuty przed obracanie się ciepło i kontynuując mieszanie przez kolejne dwie minuty.
Wymieszać smażyć posiłek jest gotowy, aby służyć. Robię to służyć cztery chociaż jeśli karmienie głodnych robotników może to tylko dla dwóch osób! Zawsze podawać na gorąco z patelni.
