« Nye Flax fantastisk bok lansert | Home
Hva om du ikke liker smaken av Quinoa?
Av Ken | 21 november 2010
Det har kommet meg oppmerksom på at ikke alle liker smaken av quinoa . Dette er overraskende vurderer hvordan mild smaken er. Quinoa tar på smaken av andre matvarer som du koker det med. Jeg har hatt en rekke lesere spør om hvordan å gjøre quinoa smaker bedre.
Først av alt må jeg si at jeg elsker smaken av quinoa. Jeg mener, hva er ikke like om det. Når det er sagt at jeg vet vi er alle forskjellige og har forskjellige smaksløker.
Det er flere grunner til at du kan finne smaken usmakelig.
Skylling Quinoa
Det mest åpenbare er at du ikke har skylt din quinoa nok til å bli kvitt den litt bitre belegg. Belegget består av noe som kalles saponiner. Når Quinoa dyrkes det har naturligvis dette belegget som du trenger for å skylle av før koking.
Du kan se saponins som en skummende skum når du skyller quinoa.
Noen leverandører pre-skylle quinoa før pakking og dette kanskje ikke trenger å skylles. Etter å ha spist quinoa i 4 år jeg ikke skylle mine quinoa i det hele tatt - men jeg vet folk flest.
Bruke smaksstoff Stock Endre The Flavour.
Når du har skylt quinoa kan du smaken det som du koker det. Først av alt du kan nøytralisere smaken ved å legge et fedd hvitløk i vannet. Bare la den ene i vannet og fjern på slutten av matlaging. Dette gjør en god jobb med å gjøre den quinoa smaken av ikke så veldig mye i det hele tatt. Bedre enn dette er muligheten til å bruke en buljongen til å koke opp quinoa din. Den quinoa vil ta på aksjen smaken. Dette er bra når du bruker quinoa å følge en velsmakende rett. Du kan også lage en søt lager. Se oppskrift nedenfor.
Sweet Quinoa Stock Oppskrift
Ingredienser
Revet skall og saft fra 1 lime
Zest og Juice Fra 1 / 2 sitron
2 ss rennende honning
10 karve
2 kopper vann
1 kopp skylt quinoa
Visning forslag - friske bringebær og terninger melon
Metode
Bland Lime, sitron, honning og karve sammen med en liten mengde av vannet.
Tilsett resten av vannet og kok opp.
Tilsett quinoa og bringe tilbake til koke.
Skru ned varmen til å småkoke til alle bestanden er absorbert av quinoa.
Dette bør ta ca 12 minutter.
Anrett Sweet Quinoa med friske bringebær og terninger melon
Tema: Hvordan koke Quinoa | Ingen kommentarer »
