« | Hjem

Red Quinoa Cooking Instruksjoner

Av | Ken 16 juni 2010

Da jeg først begynte å lage mat med quinoa jeg hadde ingen anelse om det var så mange forskjellige varianter. Gjerne i Storbritannia hvor jeg bor alt du kunne kjøpe var standard kremhvit variasjon for ganske mange år. I Sør-Amerika og USA er det rødt og svart sorter i salg. Det quinoa jeg vokse i hagen min tildeling heter Rainbow og kommer i alle slags brunt og rødt. Den er en skikkelig luksus spise ditt eget hjem vokst quinoa, men du trenger å endre standard matlaging instruksjonene for å gjøre det beste ut av det.

Red Quinoa Cooking Instruksjoner

Før koking alle merker av quinoa du trenger å skylle den gjennom med vann for å bli kvitt den bitre, voksaktig saponin belegg. Noen sorter trenger mer skylling enn andre, avhengig av behandling i det quinoa har gått gjennom. Hva vil skje som du skyller det er at det vil gå skummende. Så snart skummet har gått du kan starte matlagingen.

Standarden matlaging metoden holder det samme med rød quinoa men med noen små forskjeller. I stedet for en kopp quinoa og 2 kopper vann jeg bruker 2 ½ kopper vann. Dette er fordi rød quinoa tar noe lengre tid å lage mat og bli myk og luftig.

Du bringer vann til kok og la quinoa i potten. Bringe tilbake til kok og deretter småkoke i 12-18 minutter. Dette er 2 minutter lengre enn hvit quinoa. Som det koker vil du se spiren av korn vises og krølle rundt resten av kornet. Som korn er rød og spiren er hvitt dette ser veldig attraktive og appetittvekkende. Det er denne spiren som gir crunchy følelse i korn. Den legger også en liten mutter smak til frøet.

Hva å gjøre med din Kokt Red Quinoa

Når du har du rød quinoa kokt og klar en av de beste tingene du kan gjøre med det er å ta en salat. Den røde fargen kontrast til fargene i paprika, selleri, agurk og salat blader. Så i tillegg til å være friske salaten vil se utrolig deilig og fargerik.

Du kan også legge rød quinoa i en pikant stek parabolen. Det smaker spesielt godt med meksikansk krydder og Jalapeño paprika. Du kan også bruke det i stedet for ris som tilbehør til dine karri parabolen.

Tema: Hvordan lage mat Quinoa | Ingen kommentarer »

Kommentarer