Quinoa salater er trolig den enkleste måten å nyte quinoa. Du forberede quinoa på vanlig måte. Ta en kopp quinoa og bringe den til koke i 2 kopper vann. Småkoke quinoa i 12 - 15 minutter til alt vannet er absorbert. Så la den avkjøles i en time.
Mens du venter på at quinoa å kjøle du kan snu tankene til de andre ingrediensene du skal legge til salaten din. Dette quinoa oppskriften bruker tunfisk, men du kan bruke noen fisk som du har på kjøkkenet. Laks biter eller sardiner er gode alternativer for denne salaten.
Ingredienser
1 kopp quinoa, skylte
2 kopper kokende vann (se tidligere avsnitt å forberede quinoa)
3 Tomater cubed
En halv agurk cubed
1 rød pepper terninger
1 grønn pepper terninger
2 never salatblader eller Salat
1 boks tunfisk i biter
2 ss ekstra virgin olivenolje
2 ss frisk sitronsaft
1 håndfull hakket persille
Salt og Pepper til å smake
Metode
Klargjør quinoa hjelp av metoden som vises ovenfor. Cool den og så lo det opp klar til å legge de andre ingrediensene. Tilsett tomater, agurk, paprika, persille og tunfisk. Bland godt sammen. Strø Olive Oil og sitronsaft og bland det sammen igjen.
Hvis du ønsker kan du legge til salt og pepper etter smak, men du egentlig ikke trenger det med alle smakene av tunfisk blandes med salat ingredienser.
Serveres på en seng av salatblader.