« | Home | »

Quinoa er definitivt glutenfri

Av | Ken 04.06.2008

Jeg får e-post og spørsmål hele tiden om quinoa er glutenfri. Det synes underlig for meg når pakkene at jeg kjøper klart har stemplet på pakken "Glutenfri"
Hvor kommer forvirringen kommer fra? Jeg er sikker på at produsentene ville vite om sitt eget produkt var glutenfri eller ikke.

Quinoa korn kan tas med inn i glutenfri diett enkelt, og du kan være sikker på at så lenge de andre ingrediensene er også glutenfri vil det ikke være noe problem.

Det er imidlertid quinoa matvarer der det ikke er fullt så entydige. Quinoa mel og quinoa flak behandles quinoa og kan ikke garanteres glutenfri.

Hovedproblemet er at hvis quinoa mel eller quinoa flak er laget på samme fabrikk som hvete produkter så det kan være smitte til quinoa produktene.

Flere og flere leverandører av quinoa er pre-vask av quinoa som betyr at de fleste eller alle de bitre saponin belegget har blitt skylt ut før de ble pakket.
I tillegg til de helsemessige fordelene av quinoa, har vi funnet det å være lett å lage mat og veldig hyggelig å spise.

Tema: Quinoa Ernæring | Ingen kommentarer »

Kommentarer