« Quinoa salat servert i en restaurant i Storbritannia | Home | Over 10.000 youtube visninger av våre quinoa videoer »
Er Quinoa den Perfekte Mat?
Av Ken | 18.01.2009
Quinoa (uttales ivrige-wah) har vært dyrket i tusenvis av år i Andesfjellene i Sør-Amerika. Det var en veldig viktig del av Inka-kosthold og det er fortsatt noen ganger referert til som "den gylne inkaene." Det er ofte tenkt på som et korn, men det er faktisk kimen til en grønn grønn plante kalt Chenopodium (også kjent som goosefoot), som er relatert til sveitsiske Chard og spinat.
Quinoa har en struktur som ligner på hvete eller ris. I likhet med korn, kan det være spises hele eller malt i gulv for å lage brød, frokostblanding, eller pasta. Men i motsetning til mye korn, er det ikke strippet for det er kli og bakterier når den er behandlet som matkilde.
Her er mange sterke helsemessige fordeler av quinoa:
Inneholder alle ni essensielle aminosyrer. Det er 20 aminosyrer som kroppen trenger for å danne proteiner, men det kan bare produsere 11 av disse. De ni andre, som kalles essensielle aminosyrer, må komme fra mat. Quinoa og soya er de eneste plantebasert mat som inneholder alle ni essensielle aminosyrer.
Fordøyer sakte. Quinoa er et kompleks karbohydrat som fordøyer sakte og vil ikke skape blodsukker og insulin nivåer til spiker. Det er også en utmerket kilde til energi.
Er høy i fiber. En kopp kokt quinoa inneholder fem gram fiber. Fiber bidrar til å holde din kolon og arterier ren og sunn.
Induserer satiety. Den protein og fiber i quinoa indusere satiety, som er en følelse av fylde og tilfredshet.
Er høy i vitaminer og mineraler. Quinoa er høyere i kalsium, B-vitaminer, vitamin E, fosfor, magnesium, kalium, jern, kobber, mangan, og sink enn de fleste korn.
Inneholder phytonutrients. Quinoa inneholder phytonutrients (også kjent som fytokjemikalier), som er kjemiske forbindelser som reduserer risikoen for hjertesykdommer og enkelte former for kreft.
Fungerer som en prebiotiske. Quinoa fungerer som en prebiotiske som mater mikroflora (gode bakterier) i tarmen.
Er glutenfri. Quinoa er glutenfritt og trygt for de med gluten intoleranse.
Quinoa er økende i popularitet, men du fortsatt ikke finner det i mange dagligvarebutikker. Se etter den i mer progressive dagligvarebutikker og i helsekostbutikker. Du kan også kjøpe det på nettet.
Jim Plummer er en langvarig helse og fitness entusiast. Hans nettside, http://www.functional-fitness-facts.com , inneholder informasjon, råd og ressurser som vil hjelpe deg å få mer sunn og frisk. Besøk hans nettside og hente gratis fett tap rapporten .
Artikkel Kilde: http://EzineArticles.com/?expert=Jim_Plummer
http://EzineArticles.com/?Is-Quinoa-the-Perfect-Food?&id=1837937
Emner: Quinoa informasjon | Ingen kommentarer »
