Er Quinoa god som manna fra himmelen?

Den andre dagen jeg hørte en taler snakker om Manna. For de som ikke vet, var Manna maten som Guds folk levde av under reisen fra Egypt til det lovede land. Dette var langs tid siden. Navnet Manna betyr bokstavelig "Hva er det?" Så hver dag folket ville gå og samle sine "Hva er det?" Og leve av det.

Noen av dem kom opp med all slags Manna oppskrifter. Det var "Hva er det" Gryte, "Hva er det" Soup, "Hva er det" Pie og selv "Hva er det" Ice Cream. OK jeg kan ta feil om Ice Cream.

Poenget om Manna er at det var god nok til å gi alle deres ernæringsmessige behov for reisen. Det må ha tatt protein, fett, karbohydrater og et komplett utvalg av mineraler og vitaminer. Og det er likheten at Manna har å Quinoa.

Næringsinnhold Informasjon Om Quinoa og Protein

Quinoa er et komplett protein. Den inneholder mer protein enn alle andre korn og frø. Mengden protein varierer fra ca 16% til 20% avhengig av sorten du bruker. Dette er mer enn dobbelt proteininnholdet i ris som kommer inn på rundt 7%. Det er også mye bedre enn hvete og hirse. Og som ønsker å spise Millet hvertfall?

Ikke bare er proteininnholdet i quinoa høy. Det er også av beste kvalitet. Det er en komplett protein med en essensiell aminosyre balanse nær ideelle. Quinoa har et høyt innhold av lysin, metionin og cystin. Soya er forholdsvis lav i Methionine og Cystin. (Kilde - The Quinoa Corporation )

Quinoa og Karbohydrater

Quinoa har en lav glykemisk indeks på 53. Dette betyr at karbohydrater er treg til å bli fordøyd. 1 kopp kokt quinoa utgjør ca 40 g av totalt karbohydrater. Å være lav i GI, vil quinoa øke blodsukkeret og kolesterolnivået. Dette er ideelt for personer med diabetes og andre med høyt blodtrykk. Quinoa er en langsom karbohydrat .

Quinoa fettinnhold

Quinoa har en mye høyere fettinnhold enn ris og hele hvete pasta. Den kommer inn på ca 15% av det totale kalorier. Dette gjør det ikke et høyt fett mat. Fettinnholdet i en nrmal kosthold bør være i området 25 - 35% i henhold til American Heart Association. Så quinoa er godt inne i denne serien. Spise bare 1 kopp kokt quinoa vil forsyne deg med om lag 10 prosent av ditt daglige fett kravet.

Samtidig denne kopp quinoa er å gi deg gode mengder fiber, folates, mangan og fosfor.

Så quinoa er trolig så godt som Manna i forhold til å forsyne deg med et godt balansert utvalg av ernæringsmessige fordeler. Det er en av naturens mat som er raskt økende anerkjennelse i media. Du kan lage alle slags quinoa oppskrifter - mange flere enn du kan med Manna.

Hvis du ikke vet den neste delen av det som skjedde med Guds folk la meg fortelle deg at ble lei av å spise Manna hver dag. Så de ba Gud om et alternativ. Han ga dem en måneds forbruk av Quail. Jeg tror jeg vil holde med quinoa!

Om Ken

Mitt navn er Ken og jeg er forfatter av The Quinoa Cookbook. Min bok er den mestselgende boka i verden om hvordan å lage mat quinoa og har over 70 quinoa oppskrifter inkludert.
Dette innlegget ble postet i Quinoa ernæring og merkede , , , . Bokmerke til permalink .

Legg igjen en kommentar

Din epostadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket *

*

Du kan bruke disse HTML-tagger og attributter: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>