« Quinoa Tabouleh | Hjem | Quinoa Pilaf Oppskrift »
Hvordan lage mat med quinoa mel
Av Ken | 14 mai 2008
Quinoa mel er en bearbeidet form av quinoa. Det ser ut som vanlig sammalt mel, men kan ikke bare erstattes av den. Dette er fordi utgjør av kornet er ganske annerledes enn hvete korn.
For å gjøre oppskrifter med quinoa mel du trenger for å lage dem fra bunnen av. Altenatively du kan mikse quinoa mel med andre mel for å gjøre din favoritt oppskrifter. Hva du blande quinoa mel med er avhengig av eventuelle spesielle behov du måtte ha. For eksempel har jeg laget en brød oppskrift som er i vår quinoa kokebok, men den inneholder noen hvetemel. Hvis du prøver å gjøre det med bare quinoa mel du ende opp med en tung blob deig.
For å opprette en virkelig god brød oppskrift som er glutenfri og arbeider i et brød maker virker nesten umulig - så hvis du har en oppskrift som fungerer gi oss beskjed og vi vil sette det opp på en side her.
For quinoa cookies, blander quinoa kjeks, quinoa scones og andre ikke gjær quinoa mel er ganske lett å tilpasse.
Smaken er annerledes å hvetemel, men smaker godt på sin måte.
Vi har brukt quinoa mel til pannekaker og wraps og de er gode, men ikke det samme som hvete basert mixures. De vil ikke gjøre en veldig tynn pannekake. Griddle scones, fungerer ikke som den blandingen bryter opp som du koker dem. Vi legger vår griddle walisisk kaker i ovnen i stedet, og de stiger godt og smaker godt.
Tema: Hvordan lage mat Quinoa | 2 Comments »
20 juni 2008 kl 8:04
[...] Av kornet er ganske annerledes enn hvete korn. For å gjøre oppskrifter med quinoa mel du trenger for å createhttp: / / quinoatips.com / hvordan-til-kokk-med-quinoa-mel / Cooks.com - Oppskrifter - walisisk CakesNEWSLETTER. Skriv inn din e-post til registrering for Cooks.com Oppskrift [...]
24 august 2009 for 143: er
Prøv å bruke xanthan tyggis: det er en thickener som også brukes i glutenfri brød (faktisk, det er slik det er markedsført)