« God Superfoods for hjernen din - Inkludert Quinoa | Hjem | Utvikle ditt eget Quinoa - Del 2 »
Dyrk din egen Quinoa - Del 1
Av Ken | 12 april 2009
Noen lesere vil kjenne at jeg er voksende min egen quinoa i mitt hjem hage dette året. I fjor Jeg mislyktes på grunn av de fryktelige været i Storbritannia. Jeg fant følgende artikkel som forfatteren Dan Jason har gitt meg tillatelse til å publisere her.
Det er så mange likheter mellom quinoa (ivrig 'wah), og Amaranth at det synes hensiktsmessig å beskrive dem sammen. Quinoa er imidlertid en kjølig vær beskjære og Amaranth er et varmt vær en.
Quinoa og Amaranth er to svært gamle, høy protein planter som stammer fra Sør-Amerika. De ble holdt hellig i gamle Inca og Aztec kulturer. Både nå holder stort potensial for selvdrevet hager på den nordlige halvkule. De vokser så enkelt som deres luftig slektninger (pigweed eller lamb's fjerdedeler) og kvaliteten på maten de tilbyr overgår langt det av vår felles korn. Tradisjonelle hånd-høsting metoder kan få rikelig avlinger.
Quinoa og Amaranth behandles som korn selv om de har brede blader, i motsetning til den sanne korn og mais, som er gress. Bladene er blant de mest næringsrike av vegetabilsk greener, men det er deres frukt som vanligvis menes når disse anleggene er referert til som "avlinger." Og at frukt eller korn er ganske spesiell. Proteininnholdet i disse to matvarene har en viktig aminosyre balansen som er i nærheten den ideelle. De kommer begge nærmere møte den ekte protein kravene i menneskekroppen enn enten kumelk eller soyabønner. De er høyt i aminosyren lysin, som mangler i de fleste kornslag som hvete, durra, mais og bygg.
Både quinoa og Amaranth er ganske tilpasningsdyktige, sykdomsfri og tørke-tolerant planter. De trives i jord-så lenge det er godt drenert, men begge vil, når etablert, produsere rikelig avlinger under tørre forhold.
Det ville slektninger av både Amaranth og quinoa har lenge vært kjent for nordamerikanske gartnere og er ofte kalt ved samme navn pigweed. Det pigweed som er relatert til quinoa er også kalt lamb's fjerdedeler (Chenopodium album), mens stamfar til Amaranth er kjent som rød-røtter pigweed eller ville Amaranth (Amaranthus retroflexus). Begge pigweeds har forbløffende evne til å blomstre og gå i frø på ethvert trinn i deres vekst og begge vil krysse med dyrket avkom. De dyrker som ønsker rene stammer av enten quinoa eller Amaranth må derfor nøye ugress.
De fleste sorter av Amaranth og quinoa vokse fire til åtte meter høye, og når i blomst, er majestetiske planter hvis nærhet avgir en spesiell utstråling i alle hager. Quinoa unike blomst fargetoner er mest slående ved en nær avstand rundt daggry eller skumring, mens Amaranth er flamboyant bronse og burgunder toner er imponerende i solskinn. Mindre ornamental amaranths som Love-Lies Bleeding-og Prince's-Fjær har vært oppført i hagen kataloger i hundrevis av år.
Artikkel Kilde: - Salt Spring Seeds
Emner: Quinoa informasjon | Ingen kommentarer »
