« The Complete Guide til matlaging Quinoa | Home | Den første restaurant for å spise quinoa på menyen? »
Har Quinoa få en smak av sine egne?
Av Ken | 13.07.2008
Som quinoa blir mer populære i USA og Europa stadig nye quinoa oppskrifter er under utvikling. En av grunnene er at deres egne smaken er ganske mild, og slik at den kan tilpasses lett å salte, søte og til og med bakervarer oppskrifter.
Jeg har lest om folk finne quinoa bitter, men det er en enkel grunn til dette smak. De quinoa Frøene har et belegg av saponiner på dem. Disse må skylles av grundig før koking. Nå mange nye forsyninger av quinoa har allerede blitt skylt før du pakker men jeg har alltid skylle mine bare i tilfelle.
Så smaken av quinoa er mild, men jeg vil si veldig lett velsmakende. Noen har beskrevet smaken som nøtteaktig eller lurvete. Den har en crunchy tekstur når kokk for sin minst tid på ca 10 minutter. Hvis du koker det i 15 minutter blir det veldig mykt og lett chewy. I tillegg en god smak quinoa fylles slik at du ikke trenger å spise mye å være fornøyde.
Da jeg først begynte å koke quinoa jeg prøvde alle varianter av ganger, og smakstilsetninger, og de fleste av forsøkene var svært vellykkede. Når folk sier de ikke liker quinoa Jeg er litt mystified som jeg ikke kan tenke hva det er å mislike det. Jeg tror problemet er frykten for å prøve noe nytt.
Hvis du prøver ut noen brun ris du ikke gir den en full kritikk. Den milde smaken er der for å følge andre matvarer. Det samme gjelder for quinoa. Det er en perfekt mat å spise med kjøtt og andre grønnsaker. Det er langt mer gunstig for deg på grunn av alle næringsstoffer og proteiner den inneholder. Fordi quinoa er glutenfri den kan spises på et cøliaki diett.
Emner: Quinoa informasjon | Ingen kommentarer »
