« Quinoa salat Sesongen er i gang | Home | Quinoa og karbohydrater »
Kan du spise Quinoa rå?
Av Ken | 24 mai 2008
Rå mat blir spioneringen som den beste tingen for deg i øyeblikket. Det er Juice mestere og rå mat guru er aplenty. Jeg spiser de aller fleste av mine grønnsaker rå og selvsagt alle mine frukt.
Dette er virkelig den beste måten som du ikke lage mat ut alt det gode som finnes. Jeg studerte på hvordan du forberedt quinoa uten mat, og det er mulig med litt quinoa korn og ikke andre.
Alt du trenger å gjøre er å skylle quinoa, suge den i kaldt vann for 8 timer og skyll den en gang til. Det var det. Det er fortsatt ganske crunchy og hvis du har protesene jeg ville glemme det. Men fordelen med å utarbeide quinoa denne måten er selvfølgelig du beholder nesten alt det gode.
Den andre metoden for å forberede rå quinoa er selvfølgelig av spirende dem. Jeg bruker quinoa denne måten fra tid til annen, men det er min minst favoritt måte å spise det. Det bare ikke smaker så godt. Hvis du har spiret quinoa du vet de knapt endring i det hele og det spirer er bitte små. Veldig imponerende.
Tema: Hvordan lage mat Quinoa | 9 Kommentarer »
27 mai 2008 for 503: pm
Jeg hørte fra en food vitenskapsmann som gjorde sin doktorgrad på quinoa at det å spise rå quinoa har egentlig ingen ytterligere fordeler. Faktisk at kroppen absorberer proteinet av quinoa bedre når den er kokt. De enzymer (protein i tillegg) som er deaktivert med varme er mer lettfordøyelig når du koker.
-Sergio
28 mai 2008 12:00 am
Det er veldig interessant - Jeg ville elske å vite mer om det forskning. Takk for info din. Jeg lærer hele tiden. Du skulle tro at rå ville være bedre ikke sant?
08.06.2008 at 10:52
[...] Quinoa er ikke dårlig for deg hvis du ikke koker det for en bestemt tid. For enkelte matvarer som kidneybønner instruksjonene insisterer på at du kokk på et minimum angi tid å bli kvitt urenheter, men med quinoa du er ganske trygg. Du kan til og med spise rå quinoa [...]
03.01.2010 for 1233: er
Du skulle ikke tro at det å ha rå det ville være noe bedre for deg b / c rå mat er bedre for deg er bare en sprø idé som ingen egentlig tror.
13 januar 2010 kl 08:53
Tilbereder mat produserer en rekke kreftfremkallende stoffer. Det endrer den kjemiske innholdet i maten ganske betydelig. Ikke bare det deplete næringsstoffer i de fleste matvarer, men det skaper vanedannende stoffer. Dette er ikke sant over hele linjen, imidlertid. For spinat, for eksempel, jeg pleier å spise litt rå og noen kokte, som det er næringsstoffer ut i matlagingen som ikke er tilgjengelige rå, og vice versa.
29 januar 2010 for 302: er
Raw Food er den eneste måten å oppleve ren energi. Matlaging dreper enzymer og forandrer kjemien i maten. Bløtlegging Quinoa er veien å gå hvis du vil være helt på den. Du bør være stolt av deg selv for å ha det ernæringsmessige og intuitive kunnskapen du har.
14 april 2010 for 244: er
Det er derfor jeg spise en kannibal diett, så jeg kan oppleve ren energi.
22 april 2010 kl 06:38
Jeg lurte på om jeg kunne subsitute quinoa flak for hel havre i en rå cookie bar oppskrift. Takk.
22 april 2010 for 1115: pm
Nesten alle enzymer (ribozymes ekskludert) er proteiner og proteiner har svært små temperatur og pH områder der de kan fungere. Som blir sagt, denatures magen disse proteinene så det egentlig ingen rolle om du er den kokes først.
Når det gjelder "matlaging produserer en rekke kreftfremkallende stoffer," Jeg ville forsiktighet at dette er trolig bare sant når du brenner maten da dette er en enkel form for ufullstendig forbrenning og polysykliske aromatiske hydrokarboner (PAH) dannes når du gjør dette. Hvis du bare varme den opp eller dampe det, dette er ikke et problem.
Jeg tror betydningen av rå mat diett er overdrevet. Jeg har en anekdote for å forklare hva jeg mener. I college hadde jeg en samboer som var en know-it-all, og en dag jeg skulle lage litt indisk mat og tilberedning av grønnsaker. Våre andre romkamerat påpekt at det så sunn på grunn av den massive mengden av grønnsaker og det faktum at jeg brukte mindre olje. Know-it-all bles og interjected at koking ødelegger næringsstoffene i grønnsaker. Jeg påpekte at han aldri spiser grønnsaker og selv om jeg er å ødelegge 1 / 2 av næringsstoffene i maten min jeg fremdeles får mer vitaminer, mineraler, fiber, kofaktorer, etc enn han får fra sin diett av korn og hamburgere.
Så sier jeg kan få frukt som henger lavt og bruke den tiden vi bekymre seg om å spise rå kontra tilberedt og ta en joggetur. Hvis du er en Triathlete og trenger det ekstra 1-2% løft som kan komme fra å spise rå det er flott, men for de fleste av oss er det enklere intervensjon med større gevinster.
Beklager til forelesning eller forkynne. Jeg bare kom på her for å se om noen andre nettopp toasts deres Quinoa og spiser det klart. Noen?