« Is Rood Grain Verschillende Quinoa Quinoa tot crème graan? | Home | De Tweede Radio 2 Recept Quinoa »
Quinoa Recepten op Radio 2 in het Verenigd Koninkrijk
Door Ken | 2009-7-24
Radio 2 heeft een plek op de quinoa en quinoa recepten op donderdag 23 juli. De informatie over quinoa was uitstekend en de presentatoren, Nigel Barden, Sally Boazman & Simon Mayo echt leek te genieten van de quinoa eten. Voor de lezers buiten het Verenigd Koninkrijk moet je weten dat Radio 2 is de grootste radiozender in het Verenigd Koninkrijk en het item werd besteed tijdens de drivetime-programma, dat miljoenen luisteraars heeft.
Ze gaven Out 2 quinoa recepten. Een van hen is op deze pagina. de andere zal komen in een paar dagen tijd. Om te horen van het programma is de link HIER . Ik laat het zo lang aanhouden als de koppeling blijft wonen.
Het recept gegeven op de show was als volgt
Debbie Coles 'Quinoa met Butternut Squash in een tomatensaus
Van Graham's Slagerijen, Oost-Finchley N2.
Voor 4-6
Prep tijd 15 min.
Kooktijd 40 min.
Ingrediënten
1 middelgrote pompoen, geschild en in blokjes gesneden.
2 el olijfolie
300g Quinoa
Zout en peper
Voor de tomatensaus
2 el olijfolie
2 gesneden rode uien
2 teentjes knoflook
2 el verse geraspte gember
½ rode peper (zaadjes in te houden en geen gebruik maken van de kleine vurige degenen!)
400g blik gehakte tomaten
100 ml rode wijn
150g rauwe cashewnoten vlakte
225ml water
2 el tamari (of sojasaus)
1 eetlepel ahornsiroop (naar smaak)
Handvol gehakte koriander
Methode
Peel & Snijd de pompoen
Meng met olijfolie en voeg zout en peper naar smaak
Roast butternut voor 20-25 minuten tot ze gaar zijn op gas 180C
Ondertussen Spoel de quinoa in een fijne zeef met koud water en zet in kokend water (ca. 1 pint - gewoon dus het is overdekt) & zout toevoegen
Simmer gedurende 15 min, af en toe roeren, tot korrels uit te breiden
Snijd rode uien en bak ze in olijfolie
Voeg knoflook en gember & koken voor een paar minuten tot ze zacht zijn
Voeg fijngehakte chili
Voeg rode wijn en kook deze enkele minuten naar iets te verminderen
Voeg gehakte tomaten, water, cashewnoten, tamari (of sojasaus) en ahornsiroop, peper & zout naar smaak, en 15-20 minuten sudderen
Plaats Quinoa in een schaaltje met de pompoen op de top, giet saus & voeg gehakte koriander.
Klik hier voor een compleet boek van quinoa recepten
Onderwerpen: Quinoa Recepten | Geen Reacties »
