« Grow Your Own Quinoa - Deel 3 | Home | Quinoa Cajun Stir Fry »
Quinoa en fytaten
Door Ken | 25.04.2009
Aan het begin van deze post moet ik zeggen handen omhoog dat ik niet een voedingsdeskundige. Ik heb een website die zich bezighoudt met meer volledig fytaten en quinoa. Ik ben gewoon te wachten op toestemming van de eigenaar om te citeren en enkele van haar onderzoek. Watch this space. (Je kunt deze ruimte automatisch door te klikken op de RSS knop en volg de instructies)
Wat ik je kan vertellen is dat quinoa fytaten bevat. De inhoud van quinoa in vergelijking met andere granen en zaden niet te hoog is. De inhoud van fytaat levensmiddel vermindert vermogen van uw lichaam om alle voedingsstoffen die zijn opgenomen in sommige voedingsmiddelen te absorberen. Dit betekent dat zelfs als je weet dat quinoa is een super eten en bevat veel goede ingrediënten, kan je lichaam niet in omdat de fytaten remmen dit proces.
De hele discussie van fytaten is belangrijk want het is allemaal heel goed weten hoe goed uw voedsel is voor jou. U moet weten dat u het eten bereiden op een zodanige wijze dat de mineralen en vitaminen in je lichaam vrijkomen.
Om dit probleem te verhelpen met quinoa kun je een van 2 dingen. Ten eerste kun je gewoon koken op de normale manier. Ten tweede kunt u spruit quinoa. Dit breekt de fytaten in de quinoa. Veel mensen maken er een gewoonte van soaken alle soorten van granen en zaden 's nachts voordat ze koken. Ik geloof niet dat dit noodzakelijk is voor quinoa. Dat gezegd dat als je wilt quinoa ruwe vindt u het zacht genoeg is om te eten 12 uur na het inweken zonder verdere noodzaak voor de bereiding eten.
Volgende post zal iets simpels - een goede solide quinoa recept Ik beloof worden:)
Onderwerpen: Quinoa Voeding | 1 Reactie »
15/06/2009 om 14:12
[...] Quinoa en fytaten Dit bericht is geschreven door SuperFoodie op 14 juni, 2009 Geplaatst onder: Superfood Talk quinoa en fytaten [...]