« | Home | »

Quinoa is de perfecte voedsel?

Door Ken | 18 01 2009

Quinoa (spreek graag-wah) is geteeld duizenden jaren in het Andesgebergte in Zuid-Amerika. Het was een zeer belangrijk onderdeel van de Inca-dieet en het is nog steeds soms aangeduid als "het goud van de Inca's." Er wordt vaak beschouwd als een graan, maar het is eigenlijk het zaad van de groene plant met de naam Chenopodium (ook bekend als ganzenvoet), die verband houdt met snijbiet en spinazie.

Quinoa heeft een structuur die vergelijkbaar is met tarwe of rijst. Net als korrels, kan gegeten worden heel of gemalen in de vloer om brood te maken, granen of pasta. Maar in tegenstelling tot veel van de korrels, is het niet ontdaan van het zemelen en kiemen wanneer het wordt verwerkt als een bron van voedsel.

Hier zijn de vele krachtige voordelen voor de gezondheid van quinoa:

Bevat alle negen essentiële aminozuren. Er zijn 20 aminozuren die het lichaam nodig heeft om vorm eiwit, maar het kan slechts 11 van deze productie. De andere negen, die zijn zogenaamde essentiële aminozuren, moet komen uit het voedsel. Quinoa en soja zijn de enige plantaardige voedingsmiddelen op basis van dat alle negen essentiële aminozuren bevat.

Verteert langzaam. Quinoa is een complexe koolhydraten die langzaam verteert en zal niet leiden tot niveaus van de bloedsuiker en insuline niveaus spike. Het is ook een uitstekende bron van energie.

Is hoog in vezel. Een kopje gekookte quinoa bevat vijf gram vezels. Fiber helpt om uw dikke darm en bloedvaten schoon en gezond.

Induceert verzadiging. De eiwitten en vezels in quinoa verzadiging veroorzaken, dat is een gevoel van volheid en tevredenheid.

Is rijk aan vitaminen en mineralen. Quinoa is hoger in calcium, B-vitamines, vitamine E, fosfor, magnesium, kalium, ijzer, koper, mangaan en zink dan de meeste granen.

Bevat fytonutriënten. Quinoa bevat fytonutriënten (ook bekend als fytochemicaliën), dat zijn chemische verbindingen die bijdragen tot het verminderen van het risico van hart-en vaatziekten en sommige vormen van kanker.

Fungeert als een prebioticum. Quinoa fungeert als een prebioticum dat voedt de microflora (goede bacteriën) in uw darmen.

Is glutenvrij. Quinoa is glutenvrij en veilig is voor mensen met een glutenintolerantie.

Quinoa wordt steeds populairder, maar je nog steeds niet vinden in vele supermarkten. Zoek het in meer progressieve grootwarenhuizen en in reform winkels. U kunt ook online kopen.

Jim Plummer is een jarenlange gezondheid en fitness liefhebber. Zijn website, http://www.functional-fitness-facts.com , bevat informatie, advies en middelen die zullen u helpen om meer fit en gezond. Bezoek zijn website en pick-up van uw vrije vet verlies verslag .

Bron van het artikel: http://EzineArticles.com/?expert=Jim_Plummer
http://EzineArticles.com/?Is-Quinoa-the-Perfect-Food?&id=1837937

Onderwerpen: Quinoa informatie | Geen Reacties »

Reacties