« Goed Superfoods Voor Your Brain - Inclusief Quinoa | Home | Grow Your Own Quinoa - Deel 2 »
Grow Your Own Quinoa - Deel 1
Door Ken | 12 april 2009
Sommige lezers zullen weten dat ik steeds meer mijn eigen quinoa in mijn eigen tuin dit jaar. Vorig jaar heb ik niet te wijten aan de verschrikkelijke weersomstandigheden in het Verenigd Koninkrijk. Ik vond het volgende artikel waarin de auteur Dan Jason heeft me toestemming gegeven om hier te publiceren.
Er zijn zo veel overeenkomsten tussen quinoa (Keen 'wah) en amaranth, dat lijkt het aangewezen om ze te beschrijven samen. Quinoa, echter, is een koele weer gewas en amaranth is een warme weer een.
Quinoa en Amaranth zijn twee zeer oude, hoge-eiwithoudende gewassen, dat hagel uit Zuid-Amerika. Ze waren heilig in het oude Inca en Azteekse culturen. Zowel nu houdt een groot potentieel voor zelfvoorzienende tuinen in het noordelijk halfrond. Ze groeien zo gemakkelijk als hun familieleden iel (papegaaikruid of lamb's-kwartaal) en de kwaliteit van de levensmiddelen die zij bieden heel wat is dan die van onze gemeenschappelijke korrels. Traditionele methoden oogsten met de hand kan krijgen overvloedige oogsten.
Quinoa en amaranth worden behandeld als korrels, hoewel ze hebben een brede bladeren, in tegenstelling tot de echte korrels en maïs, die grassen. Hun bladeren zijn een van de meest voedzame van plantaardige greens, maar het is hun vruchten, die meestal wordt bedoeld, wanneer deze planten worden aangeduid als "gewassen." En dat fruit of graan is heel bijzonder. Het eiwitgehalte van deze twee voedingsmiddelen is een essentieel aminozuur evenwicht dat in de buurt van het ideaal. Ze komen beiden dichter bij de terechte eisen eiwitten van het menselijk lichaam is dan ofwel koemelk of soja. Ze zijn hoog in het aminozuur lysine, dat in de meeste granen ontbreekt zoals tarwe, sorghum, maïs en gerst.
Zowel quinoa en amaranth zijn heel flexibel, ziekte-vrije en droogte-tolerante planten. Zij gedijen in rijke grond-zolang het is goed gedraineerd, maar beiden zullen, zodra die opgericht is, produceren overvloedige oogsten onder droge omstandigheden.
De wilde verwanten van zowel amaranth en quinoa al geruime tijd bekend in Noord-Amerika tuinders en worden vaak gebeld door dezelfde naam van papegaaikruid. De papegaaikruid dat is gerelateerd aan quinoa wordt ook wel lamb's kwart (Chenopodium album), terwijl de voorouder van Amarant staat bekend als rode-geworteld papegaaikruid of wilde amarant (Amaranthus retroflexus). Beide hebben de pigweeds verbazingwekkend vermogen om te bloeien en ga naar zaad in elk stadium van hun groei en beide zullen kruisen met hun gekweekte nakomelingen. De teler die wil zuivere stammen van een van beide quinoa of amarant moeten sluiten derhalve de nodige aandacht te besteden aan onkruid.
De meeste cultivars van amaranth en quinoa groeien van vier tot acht meter hoog, en in bloei, zijn majestueuze planten waarvan de aanwezigheid geeft een bijzondere uitstraling in een tuin. Quinoa is een unieke bloem tinten zijn het meest opvallend op korte afstand rond zonsopgang of zonsondergang, terwijl amarant's flamboyante brons en bordeauxrode tinten zijn oogverblindend in de felle zon. Kleinere amaranths versiering, zoals Love-Lies-en Bloeden Prince's-Feather zijn opgenomen in de tuin van catalogi voor honderden jaren.
Bron van het artikel: - Salt Spring Zaden
Onderwerpen: Quinoa informatie | Geen Reacties »
