« Lemon Tilapia vis met organische Quinoa | Home | glutenvrij Food - Koken Tips voor Coeliac Disease »
Slag om de korrels - Bruine rijst Quinoa VS
Door Ken | 29/12/2008
Geen kwestie hoe lang u al de opleiding, de afgifte van koolhydraten is altijd een netelige kwestie. Goed te lezen bodybuilders weten dat, hoewel graanproducten zoals wit brood verwerkt hebben hun plaats in een dieet (zoals postworkout), volkoren granen, zoals havermout en bruine rijst, zijn over het algemeen de betere keuze voor de meeste maaltijden. Maar hoe zit het "nieuwe" granen zoals quinoa? Als het stond teen voor teen met de fameuze bruine rijst, die zou worden gekroond tot kampioen? De winnaar-Quinoa.
Voordat we naar de reden, willen wij duidelijk tot een klein, pietluttig detail. Quinoa is technisch gezien niet een korrel. Het is het zaad van de plant ganzenvoet, een familielid van spinazie; het is geteeld in het Andesgebergte voor duizenden jaren, maar vanwege zijn fysiek gelijk aan granen en gemalen kunnen worden tot meel, het is wel een pseudograin.
Quinoa domineert zowat alle de hele korrels, omdat het heeft lysine, een van de negen essentiële aminozuren die je moet halen uit uw dieet, omdat je lichaam niet kan synthetiseren is. Andere granen hebben een aantal lysine inhoud, maar niet genoeg om te tellen; quinoa van lysine in de inhoud voldoende is om te worden beschouwd als een volledig eiwit. Als u de quinoa bijgerecht bij een kippenborst, je bent niet alleen alle voordelen krijgt van een hele korrels biedt (geen insuline piek, verhoogde verzadiging, vermindering van het risico van hart-en vaatziekten, gastro-intestinale verbeterde gezondheid), je bent ook steeds een extra portie van hoogwaardige eiwitten.
Als dat allemaal had quinoa gaande is, zou het nog Down Beat bruine rijst handen. Maar er is meer. In een studie uitgevoerd in 2002, vonden de onderzoekers dat het eten van quinoa was geassocieerd met een toename in insuline-like growth factor-1 niveau. IGF-1 is nauw verweven met spiergroei.
Quinoa heeft ook hogere niveaus van micronutriënten die betrokken zijn bij spiergroei. Magnesium niet alleen helpt om de spieren u hebt, maar speelt ook een rol in het creëren van meer spier. Kalium, een mineraal dat helpt bij het trekken vocht uit de bloedbaan in de spier cellen (het creëren van een pomp), is ook belangrijk om het herstel na oefening. En foliumzuur, een van de B-vitamines, noodzakelijk is voor de spieren om nieuwe cellen te maken. Dat is precies wat het doet na elke training
Deze tips kunt u terecht bij http://www.creatines.org , die een nuttige biedt bodybuilding middelen en populaire bodybuilding supplementen
Bron van het artikel: http://EzineArticles.com/?expert=Matt_Shine
http://EzineArticles.com/?Battle-of-the-Grains-Brown-Rice-VS-Quinoa&id=1137968
