« Quinoa is zeker glutenvrij | Home | kooktijden voor quinoa »
Amarant is zo goed als Quinoa
Door Ken | 7 juni 2008
Als je kiest voor een pakket van Quinoa korrels en korrels amaranth ze zien er zo op elkaar dat je je afvraagt of ze zijn in feite hetzelfde product.
Ze behoren tot dezelfde familie en plant delen veel van de voordelen voor de gezondheid. Beide korrels zijn vrijwel identiek voedingsprofielen. De eerste merkbare verschil is dat de amarant korrels zijn heel wat kleiner dan de quinoa korrels. Dit betekent dat voor bepaalde soorten recepten van Amaranth kan een betere optie. Het is particlularly goed voor soepen en stoofschotels, waar de zaden optreden als een verdikkingsmiddel van gekookt voor meer dan 15 minuten. De Amarant hebben nog steeds de vertrouwde staart die quinoa heeft, maar is minder krokant als gekookt voor een lange tijd.
Amarant kan ook gebruikt worden voor melk pudding zoals rijstpap, maar je moet iets minder vloeistof tot een romige consistentie te krijgen.
Quinoa is beter voor opname in salades en roerbak gerechten. Het behoudt zijn vorm en krokante smaak, die zo populair is. Het enige probleem hier in de UK is het bemachtigen van een aantal amarant te koken. Het is pas vanaf availailable specialist reformwinkels of online. Geen van de grote supermarkten materieel dat hij op dit moment. Ze hebben nog maar net begonnen voorraad quinoa. U kunt ook bestellen online.
Onderwerpen: Quinoa informatie | Geen Reacties »
