« ראית את מתכון קינואה - הנה סרט | דף הבית | מה זה קינואה? »
למה הטעם שלך קינואה ביטר?
מאת | קן 3 מאי 2010
עבור אנשים חדשים התענוגות של אכילת קינואה זה יכול להיות קצת בהלם לגלות כי יש טעם מריר קל לו.
תמיד יש את הרושם הזה כי כל דבר שאתה אוכל זה בריא וטוב לך לא יהיה טעם טוב. כשמדובר קינואה זה כנראה נכון, כי זה יכול הטעם המר אם לא מכינים אותו כמו שצריך.
היתרונות
זה חבל מאוד כי הקינואה היא אחד המאכלים הכי טוב שאתה יכול לאכול. זהו חלבון שלם הוא ללא גלוטן. למעשה, עבור אנשים לאכול קינואה דיאטה מגבילה מאוד אידיאלית כפי שהוא מוכר להיות אחד המאכלים לפחות אלרגיה. בגלל זה הוא מזון בסיסי זה טוב לחולי סוכרת. ישנם גם יתרונות עבור מחלות אחרות ולמחלות רבות כגון טחורים, אסטמה, כולסטרול גבוה, בעיות בדם.
פתרון לבעיית
הסיבה קינואה זה יש מרירות קלה על זה היא בגלל ציפוי זה על זרעי שנקטפו זה עתה. כאשר אתה גדל קינואה זה טבעי יש ציפוי על גרגר אחד. ציפוי זה נקרא saponins. saponins אלה מה לספק את הטעם המר ולא נעים.
סיבוך נוסף הוא כי כמה סוגים, כי הם גדלו יש שכבה גדולה של אלה saponins עליהם יותר מאחרים.
יהיו אשר יהיו מגוון של קינואה אתה קונה יש פתרון קל לבעיה. אתה פשוט לשטוף את הקינואה תחת ברז למשך דקה או שתיים כדי להסיר את ציפוי מריר. רופא להעיר בערוץ YouTube שלי סיפר לי כי באמצעות מים חמים יעשו עבודה טובה יותר של שטיפה זה נראה לי לעשות את זה מהר.
בפועל אני פשוט להשתמש במים קרים. מצאתי כי יש כמה סוגים של קינואה מסופקים מראש שטף ואחרים לא כל כך. אם אתה קונה בכמויות גדולות שלך זה יהיה בהחלט צריך לשטוף לפני שאתם מבשלים קינואה שלך. בבריטניה אני יודע כי רוב הזנים היו מוכנים היטב לפני האריזה. היחיד מצאתי צורך הכביסה מבית מוריסון.
לא משנה מה אתה קונה מותג זה רק דבר קטן כדי לשטוף את הקינואה תחת ברז למשך זמן קצר כדי לסלק את המרירות.
כמובן שאם אתה אוכל כמו קינואה כמוני אז אתה יכול להגיע ממש אוהב את הטעם המר. המרירות כל שאריות יהיה מבושל משם בעת להרתיח את הקינואה במים.
נושאים: מידע קינואה | אין תגובות »
