שעועית וסלט קינואה

מאמר זה ואת מתכון מעולה שעועית סלט קינואה לקוחים מתוך אתר הבית Organics ו בשימוש באישורו - תודה לך שרה.

Bean And Quinoa Salad קינואה. שמעת על זה, זה אפילו נהגה בטעות (בפעם הבאה להגיד "להוט-ווה"). אז פשוט מה זה? טוב, זה זרע שאתם אוכלים כמו גרגר, קצת כמו מקוסקוס מקוסקוס או אורז, באמת. המרקם של זה בסקרנות במכרז אך פריך ו tastewise זה מטורף מדהים. החדשות הגדולות באמת אם היא שזה חלום של תזונאי, עם מאזן כמעט מושלם של חומצות אמינו תכולת החלבון הגבוהה (12%) מה שהופך אותו מזון מבריק עבור צמחונים טבעונים. השילוב של מנגן ונחושת לעשות את זה נוגד חמצון מבריק (זה גורם לך להיראות צעיר יותר!) ובנוסף יש לו טונות של ברזל. אני יכול להמשיך אבל באמת השורה התחתונה היא שאתה צריך לקבל את זה לתוך repetoire השבועית שלך. ברגע.

אל תיבהלי על איך לבשל את זה - זה קל ומהיר מאוד ( דיוויד לינץ' ב להפליא בחוץ בישול בכיתה קינואה מייעץ כוס יין בזמן "כל quinoas קצת" בועה משם ) פלוס אתם יכולים לעשות את זה מראש. אני מבשלת את זה באותה צורה אני מכינה מקוסקוס מקוסקוס - אני טוסט קלות על המחבת לאחר מכן להוסיף מים חמים ולתת לו דרך הבועה כ -15 דקות עד שהם רכים. כל נבטים זרע "זנב" קטן וכשזה קורה זה מבושל.

לארוחת צהריים עדיין moreish מפתיע מאוד בריא, אני לעתים קרובות יש קערה עם כמה בצל מטוגן בחמאה til הזהב רגשני כמעט עוררה דרך עקף אז עם קומץ של פרחי ברוקולי מאודים עם הרבה פלפל שחור קמצוץ נדיב של מלדון. סלטים הם דרך אחרת ללכת כל מה שאתה יכול לעשות עם מקוסקוס מקוסקוס אתה יכול לעשות כאן. אתמול בלילה לקחתי מה היו ככל הנראה האחרון של שעועית ירוקה הזה של הקיץ, עגבניות גפן דובדבן, זיתים יווניים שחורים, מעט פטה מלוחה חופן של גרעיני דלעת קלויים ולשים אותם יחד כדי להפוך צד סיפוק מאוד ללכת עם קישואים חביתה. היום, בדיוק גמרתי קערה של שאריות ארוחת הצהריים.

כדי לשמור על אור דברים השתמשתי ברוטב לימון בלסמי עם קצת שנזרק עבור לעומק. אם אתה עושה את זה יש לארוחת צהריים למחרת אתה יכול להלביש את זה מראש, אבל אולי כדאי להוסיף מעט מיץ לימון נוספת לפני שאתם אוכלים כמו לנשוך הדר נוטה להתפוגג במשך הלילה.

סלט קינואה עם שעועית ירוקה, עגבניות שרי גפנים, זיתים, גבינת פטה בציפוי גרעיני דלעת קלויים

עליך:

1 כוס קינואה

שעועית ירוקה 250gr - עקף ו זנב וחותכים (1.5cm) רצועות צרות אלכסוני

300gr גפן עגבניות שרי שטופים לרבעים

חופן זיתים שחורים גדולים קצוצים גס מאוד

200gr גבינת פטה

חופן גרעיני דלעת קלויים קלות על מחבת יבשה

לרוטב:

מיץ מלימון אחד (קצת פחות אם זה אחד גדול באמת)

1 1 / 2 כפות חומץ בלסמי

2 כפות שמן זית

מלח

טרי פלפל שחור הקרקע

בגין עם קינואה - טוסט אותו על מחבת על אש lowish עד שהוא מתחיל לשנות צבע מעט. מוסיפים 3 כוסות מים רותחים, ומערבבים היטב מוסיפים קמצוץ נדיב של מלח. לאפשר לדברים להתיישב לרתיחה. מבשלים כ -12 דקות עד קינואה היא במכרז כמעט זנבות הנ"ל מתחילים להופיע. מוסיפים את השעועית ומכסים למשך כ 2 דקות כדי לתת להם קיטור. בשלב זה המים צריכים להיספג לחלוטין, את גרגרי הקינואה אור רכות את השעועית אל דנטה. תן לדברים להתקרר קצת בעוד אתה שם את ההלבשה יחד. מערבבים את מיץ, בלסמי ושמן יחד ולהוסיף קמצוץ נדיב של מלח והרבה פלפל שחור טחון טרי. כדי לסיים את הדברים, מוסיפים את העגבניות, זיתים ביותר של גרעיני דלעת על קינואה ושעועית. מוסיפים את הרוטב, ולבסוף לפורר את גבינת פטה. למעלה עם שאר גרעיני דלעת ואתה מוכן לשרת.

על קן

שמי קן ואני מחברו של ספר הבישול קינואה. הספר שלי הוא ספר הנמכרת ביותר בעולם על איך לבשל קינואה יש מעל 70 מתכונים קינואה כלל.
הפוסט הזה נכתב ב מתכונים קינואה ו מתויג , , . הפוך permalink .

השאירו תגובה

כתובת הדוא"ל שלך לא יפורסם. שדות חובה מסומנים *

*

אתה יכול להשתמש אלה תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>