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Red Quinoa e macedonia di frutta
Con | Ken 27 aprile 2008
Serve 1 - Preparazione e Tempo di cottura - 30 minuti
- 110g quinoa Rosso,
- 300ml di acqua,
- Uvetta 25g,
- 25 g di pinoli,
- 25 g di ananas (fresco o in scatola),
- 1 cucchiaio di foglie di menta tritate,
- 1 cipollotto,
- 1 cucchiaio di olio d'oliva,
- pizzico di sale e pepe
Sciacquare Quinoa bene prima della cottura, aggiungere alla quinoa 300ml di acqua bollente, il ritorno ad ebollizione e poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 10 minuti fino a che separa germe. Togliere dal fuoco, coprite e lasciate assorbire l'acqua rimanente. Una volta che l'acqua è stata assorbita lasciare raffreddare.
Combinare gli ingredienti restanti e mescolare bene. Aggiungi quinoa, una volta raffreddato e mescolare delicatamente. Servire immediatamente o conservare in frigorifero.
Può essere servito come Accompagnamento pasto o da solo come spuntino
Dal pacchetto di Red Quinoa www.granovita.co.uk
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