Questa ricetta non solo ha un gran nome. E 'anche un adattamento di una ricetta classica inglese - Shepherds Pie. I fagioli aduki compongono il Red Dragon Element. Si può sostituire altri tipi di fagioli che avete a portata di mano se si preferisce.
Red Dragon Pie Quinoa - Ingredienti
4 oz (110g) fagioli aduki (questo è il drago rosso)
3 oz (75g) quinoa cotto
cucchiaio di olio
1 cipolla sbucciata e tritata
2 carote lavati e tagliati a cubetti
2 tbspns salsa di soia
2 tbspns passata di pomodoro
1 tspn erbe secche miste o 2 di fresco
275 ml di stock bean aduki ** (½ litro)
pepe nero macinato
1 libbra (450g) patate sbucciate
burro di mash
METODO ** mantenere lo stock
Lavare i fagioli e bagno durante la notte. scolarli e sciacquarli e portare ad ebollizione in un litro d'acqua fresca. cuocere per 50 minuti o fino a quando sono abbastanza morbidi. di scarico, ma lo stock di riserva **
Scaldare l'olio e soffriggere le cipolle per qualche minuto poi le carote. Aggiungere i fagioli cotti e quinoa. mescolare la salsa di soia, concentrato di pomodoro ed erbe aromatiche con il brodo di fagioli ** e versate sopra questo i fagioli e verdure. far bollire dolcemente 20/30 minuti, condite a piacere alla fine della cottura. Se la miscela è asciutta, aggiungere un pò d'acqua bollente. Mettere in una teglia o casseruola e coprire con purè di patate. restituire il piatto per il forno a rosolare le patate. Questo piatto può essere congelato per un successivo prima di coprire con le patate.
Per velocizzare la cottura, i fagioli o piselli altre in barattoli può essere usato al posto di aduki rosso, ma naturalmente questo non sarebbe la Red Dragon acclamato.
Bea Jones 2011 (ack.Sarah Brown)
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Benedizioni.
Ciao Sharon,
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Grazie per la vostra encouragent
Io sto con Sharon ... segno su di me ... Naturalmente ho seguito le tue indicazioni ... Grazie.
Sto solo cominciando ad esplorare il mondo della Quinoa e sto cadendo velocemente la testa per esso! Come si è detto, la quinoa è estremamente adattabile a ciò che si ha a portata di mano e, come tale mi ha salvato dai miei pasti noioso. Un paio di spicchi d'aglio, un po 'di feta basso contenuto di grassi, alcuni affumicata, mandorle tritate e (mi dispiace) spinaci surgelati, VIOLA .... Assolutamente incredibile!