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Quinoa con erbe e noci
Con Ken | 2 Giu 2008
Questa ricetta è stata presa da un pacchetto di Granovita quinoa. Questa ricetta quinoa dimostra uno dei metodi di cottura per 4 quinoa molto bene perché non c'è bisogno di pre-cuocere la quinoa.
Ingredienti
1 1 / 2 tazze di quinoa Fairtrade granovita organici
1 tazza di anacardi
2 zucchine
mazzo di cipolline
timo
prezzemolo
olio d'oliva
sale marino
Metodo
Lavare e tritare le cipolle la parte verde a pezzetti.
Scrub le zucchine, togliere le estremità e tagliate in pezzi più piccoli.
Grill le noci per pochi minuti in una padella asciutta.
friggere le zucchine ed il verde delle cipolle con l'olio, mescolando di continuo
Quando le verdure sono ben cotte, aggiungete la quinoa, l'anacardi e un cucchiaino di timo.
Aggiungere il sale e mescolare fino a quando la quinoa ha assorbito tutta l'umidità.
Posizionare il bianco delle cipolle (intero) in padella e versare in 3 bicchieri d'acqua. Non mescolare.
Lasciar bollire per 20 minuti a fuoco dolce.
Guarnire con prezzemolo fresco e servire caldo.
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