Questo grande articolo fornisce uno sfondo sull'importanza della quinoa in quanto è una proteina vegetale a base eccellente. Comprensione
Quinoa - una proteina vegetale sano e versatile basato su
Di David Gowing
Si può o non può avere familiarità con quinoa (pronunciato appassionato-wah). E 'relativamente nuovo per la maggior parte delle persone, ma è stata coltivata in Sud America per oltre 5.000 anni. Il antichi Incas ritenuto sacro, riferendosi ad esso come "grano madre".
Allora perché si dovrebbe essere mangiare quinoa
Quinoa è usato come un grano, ma in realtà è un seme di una pianta a foglia verde, lontana parentela con gli spinaci.
È una proteina completa, che significa che contiene tutti gli amminoacidi essenziali, che è insolito per una pianta. Gli aminoacidi sono i mattoni del muscolo e sono necessari per una corretta crescita, la manutenzione e la riparazione del corpo. Questo rende ideale quinoa per i vegani e vegetariani che possono trovare difficoltà a ottenere quantità adeguata di proteine.
E 'estremamente versatile e può essere utilizzato in insalate, zuppe e stufati, mescolate patatine fritte. E 'grande anche come cereali per la colazione calda. E 'molto più leggero di cereali e gli altri alimenti ricchi di amido in modo da non sentire pigro o troppo pieno dopo aver mangiato esso. Qualità che l'hanno resa popolare tra gli atleti e celebrità.
Varietà
La quinoa più popolare e facilmente reperibile è il giallastro / bianco varietà, ma ci sono un bel paio di varietà presenti sul mercato tra cui rosso, arancio, nero e viola. Ho provato la quinoa rossa, che è naturalmente più solida rispetto al giallo / bianco, è bello di tanto in tanto, ma io personalmente preferisco il giallo più comune / varietà bianca.
Vitamine e minerali
Oltre contenuto proteico eccellente di quinoa contiene anche:
- Magnesio
- B1 (tiamina)
- B2 (riboflavina)
- B6 (piridossina)
- Zinco
- Fosforo
Gusto e consistenza
Quinoa ha un rivestimento protettivo esterno di saponine gusto amaro che devono essere rimossi prima di mangiare. Tradizionalmente questo è stato fatto con il risciacquo e ammollo per qualche ora e poi ripetere. Fortunatamente quinoa più disponibile in commercio è già stato sciacquato, eliminando le saponine. Ho ancora lavare i semi in un colino a maglia fine e poi permettere che si asciughino per un minuto prima della cottura.
Trama Quinoa è determinata da quanto tempo cuocere. È cucinare più o meno nello stesso modo come si farebbe con il riso, con il doppio della quantità di acqua come la quantità di grano, in modo da 1 tazza di quinoa a 2 tazze d'acqua. Lasciare cuocere per 10 minuti e poi spegnere il fuoco e mettere da parte per assorbire ogni residuo di liquido vi darà una consistenza morbida soffice. Oppure, se si desidera una consistenza più solida più nocciola, togliere dal fuoco dopo dieci minuti e sciacquare sotto l'acqua fredda per un paio di secondi, per evitare ulteriore cottura.
Ecco un suggerimento per accelerare il tempo di cottura
Di recente ho iniziato a bagno quinoa in una ciotola per una notte, e poi sciacquate e scolate prima della cottura. Ammollo per una notte davvero accelerare il tempo di cottura, circa 6 minuti!
Una ricetta di base Quinoa
Ci sono infinite ricette là fuori per la quinoa, ma mi piace questa base uno migliore.
Avrete bisogno di:
- 1 tazza di quinoa
- 2 tazze di acqua bollente (ridurre l'acqua se la quinoa è stato impregnati durante la notte)
- 1/2 cipolla
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 dado vegetale biologico
- Pepe nero macinato fresco a piacere
- Olio di cocco
1. Far bollire l'acqua e aggiungere dado.
2. Riscaldare una piccola quantità di olio di cocco in una casseruola o pentola a fuoco medio.
3. Tritare le cipolle e pepe rosso in un robot da cucina di piccole dimensioni o con le mani se non si dispone di un processore piccolo cibo. Aggiungere nella casseruola e fate soffriggere, mentre si sciacquare la quinoa.
4. Girare il calore in alto e aggiungere la quinoa e l'acqua bollente. Portare ad ebollizione e poi ridurre a fuoco medio ancora. Se si è già imbevuto il cuoco quinoa per circa 6 minuti, che hanno utilizzato meno acqua deve essere assorbita in questo tempo, altrimenti cuocere per 10 minuti.
5. Quando l'acqua è quasi completamente assorbito, togliere dal fuoco aggiungere pepe nero macinato, mescolare e poi lasciare assorbire eventuali residui di liquido.
Questa ricetta è grande come un sostituto per il riso, pasta o patate in ogni piatto. Essa detiene anche abbastanza bene in frigorifero, ma meglio usarla entro un giorno o due o cottura.
Quindi spero che vi sia piaciuto questo articolo e decide di dare una prova quinoa. Ho molti articoli di più sulla mia salute e fitness in loco gratuito (il link è qui sotto) inclusi i benefici per la salute di olio di cocco. Sentitevi liberi di check it out.
David Gowing è un personal trainer e un precedente modello. Egli fornisce consulenza insider a uomini e donne che stanno cercando di avere una magra, corpo in forma e sani. Egli si concentra anche sulla salute della pelle e anti-invecchiamento tecniche. Dopo il suo proprio consiglio David rimane magra e tutto l'anno definito, e non sostengono diete restrittive o che vivono in palestra. Per ulteriori informazioni consulta la sua salute e fitness in loco gratuito: http://davidgowing.com
Fonte Articolo: http://EzineArticles.com/?expert=David_Gowing
http://EzineArticles.com/?Quinoa-A-Healthy-and-Versatile-Plant-Based-Protein&id=4580782
